說了YES以後

Scone這英式點心，瑪姬其實一直都很喜歡，當早餐當午茶點心皆宜的隨和個性，更大大增加了它的吸引力。於是我曾經拿著國內某廚師的食譜，照做了三次，也失敗了三次，每次都得到一盤石頭。每一次都氣的想丟食譜了，可是下次想做時，還是乖乖撿起那本食譜，然後安慰自己，一定是自己或材料的錯。所謂事不過三，在第三次出爐石頭後，我終於痛下決心，要捨棄那本食譜了。（食譜本來就是良莠不齊的啊，嘆）不過對於Scone，我還是很不解，直到某天閒閒翻閱「世界點心大百科」時才發現，其實這本書裡面也有Scone，只是被翻成烤鬆餅，就老是被我跳過。仔細看過做法，就知道之前的問題出在哪了。

奶油要切小丁，和麵粉混成鬆散粉狀。

這麼重要的事情，之前那本食譜居然隻字未提，難怪我做不出鬆酥口感！

知道竅門之後，我就不擔心了，只等著那天有好心情，再來試食譜。剛好前幾天和Weiwei聊到Scone，她隨口開玩笑的說，再來就等我的手工Scone了，聽到這句話，我整個精神振奮起來啊，好像得到鼓勵一樣，在接下來的日子不停的手癢，終於讓我偷了個空，一邊用耳朵聽咖啡王子一號店，一邊心情愉悅的製作Scone。

第一次試驗，我只敢用食譜一半的分量。切小丁的奶油，仔細地和麵粉混合，慢慢把淺白的麵粉，染成奶油黃。加了牛奶之後，變成略嫌黏手的麵糰，用折疊的方式聚成團。有點擔心是否太黏手，不過還是毅然送進冰箱去鬆弛。取出後壓成2cm厚的麵糰，率性切成四個三角小塊，就送進烤箱烘烤啦。

等待的時間，瑪姬也絲毫不敢鬆懈，看著麵糰們慢慢的長高，長出可愛的裂痕。這次很小心的注意上火的狀況，所以烤出來表面是完美的金黃色，不過下火似乎太強，所以底部微焦，是唯一的敗筆。



一出爐，瑪姬忍不住拿起最小的來試吃。抖著手（超緊張啊）從中間撥開，奶油的香氣撲鼻而來，不錯不錯，真的不是石頭喔，輕輕塗上覆盆子果醬，咬一口，頂部酥鬆、中間鬆軟，配上酸甜的果醬真是美好，三兩下，一個就被我吃光了，還意猶未盡。安德魯吃了一個完全沒抹果醬的，也說真好吃。唉呀成功了耶，有種輕飄飄的愉悅感。

因為這一批才四個，24小時內就被我們夫妻倆喀光，連小芽妞都沒得吃。瑪姬已經滿心在想，這兩天哪時有空去補個麵粉的貨，再來多做一些吧。

那個親愛的，我有記得我答應你的喔，下一批出爐時，你就等著收快遞啦～^^

那天在小米家，看見她對那個部落格連鎖20問所提出的問題：「你夢想中的早餐是什麼？那你今天又吃了什麼當早餐呢？為什麼？」，我腦中第一個浮現的，是每天週間早晨，你忙碌料理早餐的身影。

安德魯先生很愛吃紅糟肉。為此，瑪姬娘重拾家傳紅糟肉技藝，讓我們三不五時有現炸紅糟肉可吃。現炸的美味，跟市場買來的真的無法相比，是會讓人貪嘴一口接一口的好吃。可是，總覺得炸物不太健康，吃多了容易有罪惡感。

於是，在「Love!樂活風便當」中，看到酒糟霜降肉套餐這項時，瑪姬眼睛一亮，說什麼也要把書買回家。週日從娘家拿了兩塊霜降肉，週日晚上就開始醃肉啦～

醃肉材料：紅糟兩大匙、醬油兩大匙、糖一大匙、麻油一大匙、酒一大匙。混合後放入密封袋中，再將肉放入醃漬兩日。上述份量的醃料，我醃了兩塊肉。

兩天之後，我把肉取出，表面紅糟稍稍刮除，就進預熱後的烤箱進行烤的工作。因為書上沒寫用幾度烤，所以只好密切觀察狀況，從一開始的220度慢慢一路下探到160度，烤到肉熟到筷子可以輕易插入就好啦，時間不一定，得看肉的厚度。我那天大概烤了40~50分鐘。

烤好的肉取出待涼，切片，就可以當隔天午餐便當主菜啦～剩下的，打算拿來夾拖鞋麵包當早餐吃，應該也是一樣美味。


->今天的午餐，胡麻醬拌麵佐紅糟肉。麵條是一般白麵條加上精選綠茶麵。唯一失算是那胡麻醬，加太多甜到膩，下次要帶醬油到公司啦！

P.S.為配合我手邊材料及作業速度，醃料我有稍作修改，省去了很多蒜頭洋蔥之類的調味品。鑒於上次在冷藏庫醃雞腿醃到壞掉的經驗，我也不敢真的像書上說的醃四天（不過上次應該是因為香草醃料比較不耐放吧？）所以其實我的作法僅是參考原食譜而非全面照作。有興趣的人請自行參閱該書喔～

->施工當天早上，舊廚房終於收拾得差不多了。

瑪姬和安德魯的小窩，真的只是個小窩。結婚前找房子找了好久，因為條件嚴苛預算又低，所以差點找不到可以買的房子。最後找到這間，公婆和我們都覺得可以接受，就這麼定案了。可是，廚房這部份，是我和安德魯都頗為嫌棄的。

原本這套廚具是建商附贈的，想當然不會是什麼好貨，前任屋主等於把這裡當辦公室，所以自然也不會重視廚房機能，只是原封不動的交給我們。我們夫妻倆原本覺得最少也要把單口爐換成雙口爐，無奈長輩有意見，認為我根本不會在這個家裡開伙，換爐子作啥。於是，當時還沒嫁的我，只好摸摸鼻子接受。只能拿法國人的理論安慰自己：廚房的大小跟廚藝的好壞沒有關係，小廚房一樣可以做出美味的食物。

小芽出生後，眼看家裡是越來越擁擠，換不起房子的我們，想把家裡重新裝潢，尤其是那個很陡的樓梯，超想換掉。不過找了幾個師傅來看，統統沒下文，於是這件事也就無疾而終。

直到前陣子在毛寶網站看到Grace的漂亮新廚房，又被挑起了整修廚房的念頭，沒辦法大幅度修整居家佈置，那就一年一年慢慢小幅度變動吧，這樣至少，這房子可以多住幾年。

於是，繼2007浴室改造之後，有了2008廚房改造的行動。



我請瑪姬娘提供相熟的廚具廠商，挑了個週日請老闆過來洽談，沒想到居然當場就談定，隔天匯訂金，10天後交貨，速度快到讓我們都傻眼。不過，就作吧，再怎麼樣都比原來好太多。

為了擴大廚房的空間，我們把公共空間的幾樣大傢俱擺設換了位置，把冰箱挪出來，冰箱原本的空間拿來作電器櫃。然後原本電器櫃的位置，做了個可部份收拉的小吧台，從此我們家終於有比較像樣的餐桌了，真開心。瓦斯爐換成實用的雙口爐，抽油煙機換成隱藏式，聲音也變小了，還加裝了烘碗機，除了烘碗還提供水槽照明，雖然犧牲一點儲物空間，不過我覺得挺值得的。

花了一個禮拜收拾、一天動工、兩天歸位、再加上兩小時的補強，這項改造工程終於整個告一段落。新的廚具是淺色系，讓整個空間有放大效果，加上瑪姬盡量做到維持檯面淨空（但是真的很難，東西實在太多），整個看來清爽多了。



超愛這張餐桌，在明亮的光線下，充滿幸福的甜美滋味。


->迎接新廚房的第一個悠閒週日早餐。

工程剛做完那幾天，早上起床到廚房倒水時，每每會有「搬了新家」的錯覺。很想替新廚房添一些用品，縫製一些布小物，不過慢慢來吧，最重要的是，要利用這個新廚房，好好來做些料理，才不枉費我的新玩具啦～^^

瑪姬其實一直對所謂的Finger Food相當著迷，熱愛蒐集這類食譜，家庭聚餐時有機會就忍不住要上一兩道當前菜。

元旦小芽生日趴那天中午，早早回婆家，小妞託給公公及外甥女陪玩，瑪姬早早進廚房進行前置作業。我不算個手快的人，懷孕生子之後愛拖磨的壞缺點變本加厲，只好多留點時間慢慢弄。穿上瑪姬娘的愛心圍裙（對啦，要找一天來寫圍裙，我最近好迷圍裙喔～），開工的心情頓時變的好好。



首先先把咖哩餃的餡料炒起來放涼。牛餃肉退冰，洋蔥1/2顆切碎丁，待油鍋燒熱，把洋蔥丁炒香後加入牛絞肉炒熟，放一匙半咖哩粉、鹽及黑胡椒少許，再加點番茄醬，就可以把餡料呈起來待涼。



將事先解凍好的冷凍酥皮切成四小塊，把餡料包進去、開口封緊，用利刃將表面劃幾道口子，塗上蛋黃水，就可以送進烤箱烤啦～

剛出爐的咖哩餃又香又好吃，而且單價超便宜，連安德魯都覺得是個好點子可以常常作。唯一要擔心的只有酥皮的熱量較高這件事啦～多做了沒烤的冷凍起來，下次想吃直接進烤箱就好，早餐午茶兩相宜。

這次參考的食譜是「一口吃點心」，這道點心是第一道試菜的，成果不錯，下次要來試別道囉～

今早才發現，居然被小蹦同學點了名玩「部落連鎖二十問答」。好吧，既然被點了，就來快速回應一下吧～

這個遊戲的規則，看起來落落長，不過瑪姬眼裡的重點只有「寫下自己的答案，然後去掉一個你最不喜歡的問題再加上一個你的問題，仍然組成20個問題」，至於傳下去這件事，我這裡就免了吧，瑪姬一向不太愛點名的。^^

下面是問題和答案：

1.你認為分手後的男女朋友還能做普通朋友嗎？
A:很難吧，回憶會變成卡在中間難堪的東西。

2.瑪姬刪掉這題。

3.最近最鬱悶的事?
A:尾牙居然什麼都沒抽到，茄～

4.最受不了自己的哪個缺點?
A:優柔寡斷

5.遇到喜歡的人，你是勇敢表白還是默默關注？
A:表白 。

6.最喜歡哪里的什麼美食，理由。
A:自己下廚煮的食物。理由：過程很愉快，結果則會帶來成就感（如果成功的話啦～）

7.說出點你名的人的3個優點(不可刪除題）
A:天真、可愛、有正義感。

8.最想珍惜的人/事是什麼?
A:我的家人，以及我們共同經營的小天地。

9.愛人和被人愛，哪一種更幸福?
A:被喜愛的人愛，最幸福。

10.你現在最想擁有的是什麼？
A:自己獨處的時間。

11.你的夢想是什麼？
A:經濟無虞時，開一家自己的小店。

12.小雨的問題：你為你最愛的人做過什麼？
結婚生子，做各式各樣的美食給他吃。

13.Boyu加的問題 過去十年你最開心的時刻？
知道有了小芽的那一天。

14. Judy added: 戀人/老公/老婆讓你最欣賞的優點是什麼？
A:認真可靠。

15. Angeline added: 如果時光能倒流10年，你能改變一件事情，你會作什麼（或者什麼都不想改變）？
A:換個工作職涯

16. ［然而］新增：這輩子做過最瘋狂的事情是什麼？如果沒有，最想從事的瘋狂行為是什麼？
A:拋夫棄女出國學烹飪。（不過說歸說，我應該作不到...）

17. ［Joyce W］新增： 十年以後，你想過什麼樣的生活？你打算如何實現呢？
A:有一間在市區的大房子、一個自己喜歡的工作、經濟無虞的生活。
　努力存錢＋投資、等待轉換的契機。

18［Joyce H］新增：接下來最想去旅行的國家或城市，爲什麼?
A:日本。有太多想去敗家的東西。


19 （玄武堂主新增）： 你為什麼要回答這些問題？
A:好問題，我也想知道。

20［游小蹦］新增：你喜歡什麼運動？
A:勉強要算的話，散步～:P （我是運動白癡啊，嘆）

21 瑪姬新增：哪一種甜點會帶給你美好的回憶？


好吧，有興趣的人請自己接下去玩吧～:p