說了YES以後

->動感小芽迎新春。

（以上圖片請自動忽略背景之凌亂。我家已經變成幼兒遊戲場一間。=.=）

年假放完了，瑪姬的blog也要開工啦～

今年的年假放的少，加上又出門玩耍了三天，扣除整理家裡、行李、休養生息的時間，能偷閒做手工藝的時間少的可憐。放假期間是全職媽媽加上兼職主婦，其他全顧不得了，所以這幾天會上架的文，除了春遊花蓮札記之外，就是上點心和便當菜吧～

瑪姬一家在此祝大家新春愉快，開工愉快～:P （這句話好騙人，因為我自己就不太甘願，哈哈。）

自從在Weiwei的網站上看到栗子的種種好處，又看到那麼多人熱心提供料理栗子的方法，上回去Costco時，忍不住手癢抓了一袋進購物車。

既然買了栗子，剝栗子的工具也得先「傳」好。記得在彩遊館有看過，於是特地繞過去買一支回家用用看。下圖就是示範的分解動作啦。


->使用步驟為左上角依順時針方向進行。

這工具小小支像把刀，先利用前端短的弧度把栗子直切一道口子，然後把那個小刀片塞進果實與皮的縫隙中，大拇指靠著後面那片弧形刀片，就可以把皮一片片剝下來啦～不過，不要看這工具鈍鈍的，用力過猛切到手還是會破皮喔！瑪姬就一個不慎切到拇指，真是笨極啦～

目前和栗子奮鬥的結果，發現好像還是稍微烤過的比較好剝呢！不能烤太熟，不然很難維持一整塊完整的果實。也曾試著照某食譜，先把栗子泡熱水剝殼再蒸，可是反而覺得很難蒸到鬆軟呢！總之，瑪姬還在持續和栗子奮鬥中，希望那一大袋吃完前，可以找到最完美的料理方法～^^

很早就知道這家店，衡陽店剛開幕時，就拿過DM。不過聽同事說不好吃，所以一直沒去嘗試。那天和安德魯兩人吃完晚餐，行經光復店，安德魯突然說想去吃。瑪姬心想反正兩人吃一碗，嘗試看看而已，於是就繞到對面去準備給于記一個機會。


->這杏仁豆腐拍起來白花花一碗，還真不上相啊～（笑）

吃了才驚為天人，這是我愛的那種杏仁豆腐。一般的杏仁豆腐脆脆的，這種帶有麻糬的Ｑ勁，早期青葉餐廳的杏仁豆腐就是這口感，可是之後我再也找不著這種杏仁豆腐了，沒想到居然于記的就是啊～而且湯裡面還放了核桃碎粒，增加香氣和口感，因此雖然貴了點，可是很對我胃口。

所以這件事的教訓是，食物要親口吃了算。每個人的口味都不一樣，下次不要因為別人說不好吃就放棄不試了～

于記還有賣外帶式的喔，下次冰箱比較空的時候，我要買回來囤作宵夜吃。^^

平常覺得時間過的很慢，可是回頭比較小芽的成長，就會突然覺得時間飛快。我們家的小妞兒，轉眼已經從小嬰兒變成愛模仿的小小女孩。瞧她一本正經學爸媽操作電腦，左手按鍵盤右手移動滑鼠的，還真煞有介事。

＊長牙：
前一陣子都沒長新牙，維持原來那四顆門牙，沒想到最近這兩三個禮拜，啵啵啵的冒出三顆新牙。牙齒快點長齊也好，吃飯就更方便啦～

＊分享：
那天小芽自己拿著蓮霧在啃，看見她爸爸手上的棗子，又忍不住想討來吃。安德魯拿近讓她啃了一口棗子，啃完棗子的小妞，突然把蓮霧遞到瑪姬嘴邊。瑪姬被突如其來的蓮霧嚇了一跳，不過連忙作勢咬了一口，然後對小妞說謝謝。心裡好感動啊～我的小妞居然分我吃蓮霧耶！

＊掉下床：
小芽一歲以前，完全沒有掉下床的紀錄，而且學會了自己下床的伎倆。瑪姬還想著，那應該就不會摔下床了吧，常在其他媽媽的網誌上看大家從地上撈噴淚的小孩，覺得好不捨，也慶幸小芽從沒掉過，沒想到前兩個禮拜的某個夜晚，睡熟的瑪姬突然被小妞的大哭聲和安德魯的大叫吵醒－小芽居然睡到掉下床！這小妞睡姿太差，居然從我們夫妻倆枕頭中間一路滾到床尾掉下床。趕緊撈起來哄，還好沒受傷。隔天馬上回婆家把床圍護欄帶回來裝好...。女兒，下次別再嚇媽媽啦！

好吧，其他想到再補充囉～

草莓季又到了。等待已久的瑪姬，打算好好利用這回草莓季，嚐遍各式草莓滋味。平常我不愛人工香料的草莓甜品，可是對於草莓季時貨真價實的草莓甜點可是想到就流口水。

原本第一彈是草苺塔。市場尋不到滿意的新鮮草莓，改動Costco冷凍草莓的主意，誰知道這玩意兒一退冰就濕淋淋活像熬煮過醬汁般，只好捨棄草莓塔，改尋「不需露出草苺原始外觀」的甜點。那麼，就先來個草莓慕斯囉～

材料：
草莓 250g
細砂糖 45g
檸檬汁 1大匙
吉利丁粉 1小匙
鮮奶油 80cc

作法：
1.吉利丁粉加入1大匙水，拌勻後冷藏10~15分鐘。
2.草莓略壓成泥狀，加入細砂糖和檸檬汁，以小火熬煮，熬至砂糖溶解即可。
3.把吉利丁加入2.中融化，然後底下墊冰水，攪拌至濃稠。
4.取另一鋼盆，將鮮奶油打至八分發。
5.將鮮奶油分次拌入3.中，拌勻後倒入容器冷藏兩小時以上即可食用。

食譜是參考自藤野真紀子老師的「幸福系簡單甜點」。不過不是我要說，積木出的她前後兩本食譜，品質實在都很令人詬病。不是材料和內文對不起來，就是部分步驟看不到後續處理，比方說這道好了，食譜說，先拿一半的草莓泥去和檸檬汁、砂糖煮，那另外那一半呢？從頭到尾都沒有交代另外一半草莓泥是何時要加入。或者是前面材料是寫鮮奶油，可是內文絲毫不見鮮奶油，然後有寫到打發蛋白，可是材料沒有蛋白。諸如此類的，常常讓我做到一半想丟食譜。偏偏我很愛藤野真紀子啊，是逼我買日文版對照是嗎？瑪姬對出版業不了解，不知道究竟是日文原著的問題，還是譯者／編輯的問題。這些很多都是邏輯與連貫性的問題，應該不需要真的會做菜，也能夠看的出來。真想寫封勘誤表去出版社了。

這道草莓慕斯，原食譜中的草莓泥是有過濾過的，不過瑪姬為了要保留些許草莓的口感和纖維，所以並沒有真的打成泥，只是稍微搗爛而已。作好之後，每個小孩都吃的超開心（因為草莓真的很香），小芽也好愛喔，吃了三大匙還意猶未盡。

這道點心真的很簡單，下次如果真的要來玩親子烘培小教室，可以考慮拿這道來試試看～^^

為了消耗那佔據我家冷凍櫃一半空間的冷凍草莓，瑪姬應該會持續端出草苺甜品，自己也很想知道，今年的草莓季，能夠有幾回草莓甜品連載呢～^^

終於，第二個口金包在我的趕工之下，在收禮者生日期限內完成了。可是我卻陷入一個難題：這個包看起來好樸素不起眼哪～



這個包走的是瑪姬這陣子很愛的日式雜貨風，因此特別挑了銅色的口金，搭配棉麻素材的格子布。為了不要太樸素，所以表面還特地用大紅繡線繡了圖案，背面則是用印有法文字的織帶作成類似商標的假象。



內裡還是浪漫的小花布，這次是粉紅色的小花布，還有綴了紅色水兵代的小夾層喲～這次的布都薄，所以前後都加了薄布襯，讓整個包看起來膨一點比較可愛。

可是，跟第一個包比起來，還是很樸素啊！兩個擺在一起，簡直是遜色多了。所以瑪姬持續苦惱中，不知道到底該送哪個出去，第一個包內裡不夠完美，第二個包外表不夠亮眼，又沒有空做第三個...完全一個糟。大家來給點建議吧～^^