說了YES以後

多年前到日本旅遊時，曾吃到令人驚艷的胡麻豆腐，瑪姬對那個味道一直念念不忘。前兩年瑪姬娘再去舊地重遊，帶了胡麻豆腐回來，卻覺得沒有之前吃的那麼美味。於是瑪姬一直在尋覓有沒有自己製作的可能，之前在日雜上有看過，但是功夫繁複到讓我放棄，前幾週看到莉莉姐的芝麻豆腐，不由得大喜，準備好材料就來開工作作看囉～

材料其實很簡單，只有白芝麻醬、葛粉和水，可是手邊一時買不到葛粉和純正無加糖的白芝麻醬，還麻煩好心又熱情的莉莉姐幫我買～莉莉姐的盛情實在讓瑪姬萬分感動。後來去微風拿雜誌時有發現微風超市可以買到這兩樣商品，所以有興趣的大家可以直接去微風採購。

瑪姬至目前為止一共做了兩次，頭一次完全照莉莉姐的配方，不過或許是微風買的那罐芝麻醬太稀的原因，吃起來有點淡，胡麻味不夠明顯。於是昨天的版本我加重了芝麻醬的分量，果然讓我娘吃的很滿意。

材料:
白芝麻醬　80g
葛粉 50g
冷開水 600c.c.

作法：
1.白芝麻醬置於鍋中，慢慢加入水攪勻。
2.過篩兩次確保完全溶解於水中。
3.加入葛粉後置於爐上以小火加熱，葛粉會溶解然後變成克林姆狀後關火（就是糊糊的凝結狀態），加熱期間請一直攪拌。
4.趁熱倒入容器中，放涼後冷藏數小時即可倒出食用。

我們家的吃法是用日式醬油配上一點現磨阿里山山葵，真的好好吃喔～這道菜已經被列入瑪姬的常用菜單裡啦～^^

上個禮拜在撲浪看到Daphne家製的芒果冰淇淋，做法簡單至極，瑪姬一整個心動加手癢。週末不管自己其實還重感冒著也不合適吃冰，硬拉著安德魯要來試做看看。

為什麼要拉安德魯呢？因為這冰淇淋要借重到婆婆特地自海外扛回來的神機－Vita Max。這台機器安德魯比較熟悉啦，當然要拜託老爺助陣。我們沒有芒果，不過冰箱裡剛好有半包Costco的冷凍草莓，很佔冷凍室空間，二話不說就是它了。然後我也沒有腰果，所以打算把腰果＋水換成牛奶或優格，仔細翻了附贈的食譜，才發現食譜裡根本就有這一道啊～

材料：
冷凍草莓　約莫半包
自家製優格　兩大匙　（真的很大匙）
煉乳　　1/3罐

作法：
上述材料放入Vita-max，攪打至綿密即可。做好後可以馬上吃，也可以裝入容器後再冰一陣子，會更成型一點。

草莓Sorbet上桌時，一方面是因為忙著裝給一家老小食用，二方面因為是在婆家臨時找不到什麼漂亮容器，所以就沒有美觀成品照啦，可是真的很好吃。安德魯說，終於找到比較接近義大利冰淇淋的口感啦～原來根本不假外求呢～

有多好吃呢？看小芽吃的一本正經，即使滿臉花花還是要自己吃完整碗，大概可以想像一下吧～^^



P.S.1. 這週末要來試芒果口味了，看來在水果口味都試完前，瑪姬暫時可以不用買冰淇淋機啦～

P.S.2. 是的，我買優格機了。我這種不愛吃優格的人買什麼優格機呢？嘿嘿，就是要拿來入菜或入點心的啦，我老懷疑外頭賣的「原味優格」都是假的（怕會摻了糖或其他什麼的），自己做最純正啦～:P

這個月的主題有幾個選項，最後決定讓旅遊書先上場。

這次挑的這幾本並不是旅遊指南，那樣的書大家出門時帶著按圖索驥就好，我不是什麼旅遊達人，也沒有資格評判哪本書寫比較正確詳細。瑪姬這次挑的這幾本，我想她們不能算旅遊書，頂多只能算是旅遊文學。關於旅遊的心情，伴侶，和其他林林總總的一切。

其實每次準備毛寶專欄，我看的書都比呈上來的多。瑪姬還在思考，要怎麼樣可以讓那些我還沒讀透徹，無法寫出大篇心得的書，也可以小小露臉一下。這是下個月以後的挑戰啦～

去Simple Life看閱讀世界七月號

->小芽與溜滑梯。

幾個月前，有幾個朋友紛紛敗入Nikon的底片單眼機F100。我們夫妻倆原本不以為意，反正手邊有F80s，心想應該不會差太多，沒想到某天安德魯去跟朋友見面摸了F100之後，回來用很興奮的語氣跟我說，根本不能比啊～

這台機子已經停產了，台灣二手市場上釋出的少之又少，日本Y拍上的看來品項較好又比較便宜，算了算覺得找代購買還算划算，於是沒多久，F100和把手從日本千里迢迢飛到我們手中。

第一捲是安德魯的測試捲，就不特別放了，從第二捲開始。


->Mojo書架全景。我真希望下一個家也有這麼多書架啊～


->高雄之旅的海洋天堂，不知道怎麼搞的，頗有LOMO味。


->還是東石港的夕陽。三台機器有三種表現嗎？^^


->把拔背小芽，爬阿里山。（隔天很慘，說腰快斷掉了。:P）


->阿里山的森林，鬱鬱蒼蒼。不過，森林還真不好拍，其實拍的我都不太滿意。還是到現場感受最棒！

->嘉義東石的漁人碼頭風車。

有了小芽之後，出遊相對變少了，瑪姬拍照的次數也變少了。我可憐的Nana，大部分時間被冰在抽屜裡，於是這第十捲從過年的花蓮一路拍到上個月的嘉義小旅行，終於拍完送沖掃。

或許是因為拍照機會少了，總覺得技術退步了，再扣掉取景不夠好的幾張，就沒什麼可以放的啦～不過紀錄還是要做的，請大家就姑且看看，比較一下傻瓜底片機和數位單眼的差別囉～（下一篇還有底片單眼呢～）



Nana的廣角真不是蓋的，拍起來頗有壯闊之感。於是這東石漁港，謀殺了我們好多底片。



趁著小芽漸漸長大，瑪姬要來重拾拍照這件事啦～^^（所以下次要多請老公換班讓我拍照啦～^^）

瑪姬一直都很喜歡吃麥當勞的滿福堡，喜歡的程度勝過所有速食店的漢堡，所以平常時間我是不太上速食店的，可是就是沒辦法抵抗豬肉滿福堡加蛋的早餐選項。

很早以前我就一直心存懷疑，這滿福麵包到底能不能在家做出來，如果可以為什麼市面上如此罕見？瑪姬的日文麵包機食譜中有一則的成品長的活脫脫就是滿福堡的模樣，於是上周日晚上決定來挑戰看看。

材料：
麵粉　　250g
酵母 3g
糖 20g
鹽 3g
奶油 20g
水 165g

材料都放進麵包機中，使用一般酵母的麵糰模式，發酵完的麵糰居然黏手的緊。放置十分鐘鬆弛之後，又加了一些麵粉去揉，終於勉強能成進行下一步。麵糰切割成六份，滾圓，然後壓成扁扁的形狀，抹點水沾沾粗玉米粉，再發酵30分鐘。最後進烤箱用180度烤3分鐘後取出翻面，續烤十分鐘就可以出爐啦～



如果光看成品的表面，是有像滿福堡啦，但是切開來就騙不了人，完全是個餐包長相。不過想想也不奇怪，看配方明明就是吐司配方，當然做不出真正的滿福堡。瑪姬手邊有另一份食譜，食譜名稱就是滿福麵包，應該不會再騙人了，決定這週末做做看。



這偽滿福麵包夾了蛋和乳酪片做成起士蛋堡，其實味道真的挺不錯的。這次用的是Siki大方分享的聯華水手牌麵粉，整個麵包好Ｑ喔，好好吃。下次有機會團購我一定要參一腳啦～