說了YES以後

觀望了很久之後，瑪姬小姐終於狠下心在Yilan的Pekoe小舖下單了．

在Pekoe剛開幕時瑪姬小姐就去過位於Forchetta的店面參觀並買過巧克力，對於所陳列的各式高檔食材都很有興趣卻因為沒下廚而不敢輕易下手．前一陣子看了好友Min寫的文章之後，又重提起興趣研究起Pekoe的貨品來了。

幾番思量之後，先採買了一些比較常用的材料，像義大利麵條之類的．目前最歡喜享受的，就是上圖這款法國女主廚的柳橙大吉嶺手工果醬．




收到貨的那一天，雖然回到家已經吃飽了，可是還是忍不住想試試這款風聞已久的手工果醬的魅力．才一開瓶，濃濃的柳橙味就飄了出來，鮮豔透亮的橙色果醬光用看的就讓人食指大動，因此忍不住從冰箱翻出前兩天作的麵包，撕一小塊下來抹上果醬品嚐．

一入口先是濃郁的柳橙香氣，然後在底層慢慢有大吉嶺的甘香茶味隱隱浮現，果醬的甜度剛好，有如蜜的甘甜卻又不會過於死甜．跟瑪姬小姐前兩天自己試作的柳橙果醬比起來實在完美太多了，忍不住又多吃了兩口…．

後來又用了某天早餐沒吃完的果醬來泡俄羅斯紅茶喝．茶的部分隨手拿了綠碧出的UVA高地茶，泡到茶色較深濃之後沖入放有果醬的杯子中攪散．跟一般市售果醬不同的是，女主廚的果醬很快就溶解在紅茶中，因此紅茶中充分散佈著那種微微酸甜的滋味，好喝的很呢～

可惜的是，這果醬實在是貴了點，依照瑪姬的用量大概很快就會沒了吧….．下禮拜要來用Yilan的食譜來作草莓果醬，希望也能有這般甜蜜滋味….．

前幾天，瑪姬小姐因為生理不適而請了假早早滾回家休息．睡到傍晚六點多，在一片黑暗中醒來，突然想吃紅豆湯．

想起自家廚櫃中，有一包紅豆，還有瑪姬娘從日本帶回來的年糕們，都在靜靜等待我有空時煮來吃．因此，趁著外面透進來的微光，摸著黑，把紅豆泡水，又滾回床上窩著．

我的耐性只有一個鐘頭．七點鐘，那鍋紅豆就被我扔進電鍋裡燉著，煮完晚餐又移到瓦斯爐上繼續熬煮，九點鐘安德魯先生進門時，剛好有一鍋豆爛湯濃的熱騰騰紅豆湯在等他．

把我娘的愛心年糕放下鍋去稍微煮到軟嫩，就起鍋連湯裝進碗裡．呵～就成了我最愛的紅豆年糕湯了．吃著的時候，覺得不只胃暖了，連我的心都跟著暖了起來．擁有自己的廚房最大的樂趣就在這裡吧？櫃子裡冰箱裡囤著各式各樣心愛的食材，在心血來潮時就變成不出門也吃得到的好料．這時候下廚就不再是一種麻煩，而是幸福的味道….

在十月底的文章中，提到我們買了一台新的磨豆機，可是理想中的咖啡機Rancilio Silvia缺貨中，所以還在苦苦的等．

前天傍晚，安德魯先生興奮的傳了個MSN過來，說是Miss Silvia終於到貨了，一共進了20隻．因為這筆預算早已審核通過，因此昨天中午就快快陪著我家老爺去把Miss Silvia這貴客捧回家．

晚上回到家吃飽飯，安德魯先生就迫不及待的開始把原本的咖啡機搬下來，把Miss Silvia拆開來準備開始照著老闆的指示測流速調整磨豆機的刻度．瑪姬小姐窩進房間拼拼圖的同時，就不停的聽到沖煮咖啡的聲音..... 真是悅耳的聲音啊（笑）．到了第N杯的時候，老爺終於說可以了，要煮出Silvia小姐生平第一杯卡布奇諾給我喝....．



中午在店裡，已經見識到Silvia蒸奶泡的功力，輕輕鬆鬆就有綿密的奶泡．回到家，因為我們的奶泡壺是比較小的Size，結果反而打的不理想，果然要600ml的奶泡壺才夠啊～得趕快從婆婆家把那隻大的奶泡壺帶回來了…雖說奶泡打的不理想，可是整體來說還是很不錯，果然好機器還是有差呢～ ^^

星期天下午，想來做點甜點吃。我還在翻著食譜呢，安德魯先生就問我：「麵包機可以烤蛋糕嗎？」耶？是有做磅蛋糕的選項啦～可是不知道到底能不能Work呢？！

就來試試看吧！！我們挑選了香蕉蛋糕食譜（因為冰箱裡有凍著的香蕉塊），就開始忙著張羅材料囉～

香蕉磅蛋糕（原本還有核桃，因我廚房沒有，所以省略）
材料：
濕料：
奶油　　3/4杯
蛋　　　2個
牛奶 　1/2杯
香蕉泥　2/3杯

乾料：
麵粉　　2又1/4杯
小蘇打粉*　
泡打粉*　　
糖　　　　1/2杯
鹽*　　　
*備註：正確的數量我忘記了，容後再補．

作法：
1. 將奶油隔水加熱融化，放一邊稍涼．把其他濕料置入麵包機內鍋後再倒入奶油（避免奶油過熱將蛋煮熟）．
2. 除了糖之外的乾料混合過篩．
3. 內鍋放進麵包機後，選擇9.蛋糕，按開始鍵，讓濕料先行攪拌三分鐘．



4. 倒入糖，再倒入篩過的乾料，讓麵包機繼續攪拌．



5. 大約在倒數1小時30左右麵包機就會開始烘烤，因此如果此時所有材料沒順利拌成麵糊，請按停止鍵後再重來一次，務必讓麵糊充分攪拌均勻．（因為我就發生了這個慘狀呀～還好有在旁邊盯著看！！）
6. 等著吃蛋糕吧～～ ^^

下午五點鐘，蛋糕順利的出爐了．樣子當然沒有用烤模烤出來的漂亮，不過切過之後看起來倒也不錯．蛋糕熱著的時候很軟很容易碎，建議等稍涼後再切．不過熱騰騰的蛋糕真的很讚哩～

隨手切了幾塊帶回婆家準備當晚餐後甜點，婆婆看到還很質疑的問，晚餐後應該沒人吃的下吧？因此飯後我直接問姐姐要不要帶回去改天吃。姐姐當場捏了一小塊試吃，發現相當對胃口，又餵了三個小朋友一人一口，想不到小蘿蔔頭們相當捧場，從電視機前面衝到廚房來要了大塊的吃～^^　真令人開心！

心得報告：
用麵包機作磅蛋糕真的超簡單，而且使用的器具也比較少，是忙碌中還想自己動手作的好選擇．不過，壞處就是我老覺得自己其實沒做什麼，只是把材料倒進去按個鍵而已，還真有點沒成就感．:P 所以，我應該還是不會捨棄用手作點心的樂趣啦～不過，用麵包機的一大好處是，因為真的又簡單又輕鬆，所以安德魯先生也一起參與，更增生活情趣呢～～ ^^

禮拜六下午，我跟安德魯先生各自結束聚會在捷運站碰頭已經是六點多了，因此匆匆跑去Welcome逛逛，想要晚上自己下廚煮點東西吃．

安德魯先生想吃義大利麵，正好上週去Costco買了番茄塊罐頭，因此將缺少的絞肉跟蘑菇買一買，就又匆匆奔回家．到家已經七點，而且我們家只有一口爐，要快速吃到一盤義大利麵還真是個挑戰．

蕃茄肉醬蘑菇義大利麵：
材料：
洋蔥　半顆
蘑菇　1盒
絞肉　1盒
番茄塊罐頭　2罐
義大利麵　2人份
荷蘭芹　少許

首先將半顆洋蔥切碎，蘑菇也洗淨切片．用橄欖油熱鍋後，放入洋蔥炒至焦香，再加入絞肉與蘑菇片同炒。等鍋內材料大致八分熟後，將番茄罐頭倒入開始燉煮，讓蘑菇熟透，也讓番茄的酸甜能夠更加入味．因為是多汁的番茄罐頭，因此順便讓汁液稍稍收乾．

這時安德魯先生禮拜五敗的那隻瓦斯爐就派上用場了－拿來繼續燉煮肉醬，好把爐子空下來煮麵．拜番茄罐頭跟瓦斯爐的幫助，我們總算能在八點之前坐下來吃禮拜六的晚餐，而且更讚的是，剩下的肉醬還可以供我們再吃兩次義大利麵...．



才要坐下來吃，就發現安德魯先生轉身從冰箱拿了香腸出來要退冰．我有點訝異，因為傳統香腸配義大利麵是挺怪的組合，不過，我想他是為了證明那爐子的確可以烤肉。剛聽說他敗了那口爐子時，我是有點微詞，可是一聽到可以烤肉，就無法再生氣了，因為我實在是太喜歡吃烤肉了！

吃完盤子裡的麵之後，安德魯先生就窩在他那口爐前面細心的烤著香腸．大概五分鐘吧～熱騰騰香噴噴的烤香腸氣味就瀰漫全家．這種烤香腸還真的挺有趣的呢～下次野餐時應該是個不錯的選擇…．^^

這個週末，想跟親愛的姊妹淘好好聊一聊，不想去喧鬧的咖啡館也不想吸二手菸，決定到Maussac好好喝杯茶．

我跟安德魯先生是兩年前發現這間店的（詳情可見舊文），一直都挺喜歡裡面的氣氛跟食物，也喜歡沒有小孩吵鬧的寧靜，不過因為價格稍高而不常去．這回倒是正好，喝午茶或許比較適合從英國回來的姊妹淘．

進入Maussac之後，服務生將我們引到角落靜謐的桌子，座位沒坐滿，這輕聲細語的環境有一種不言可喻的優雅．瑪姬小姐因為中午吃太飽，所以只點了一壺奶茶－這次點的是太妃奶茶，太妃糖的焦糖香氣輕輕在杯中盪漾，奶茶淳厚的口感相當溫暖舒服．沒吃中餐的鼠同學則點了套餐，套餐內包含了布丁加奶酪與餅乾的甜點組合、鴨胸肉法式薄餅跟一壺茶，內容可是相當豐盛呢～而且看起來相當可口．

點心拼盤:


鴨胸肉法式薄餅:


Maussac的食物都很精緻，茶葉則是從法國引進的，口味跟品質都相當講究．因此，想要講究情調的午後或夜晚，不妨試試看位於永康街口的法式茶館Maussac．

讀讀新聞台時代的舊文：： ［永康商圈］茶訪Maussac．