說了YES以後

　
在臉書上加入松露姐姐的「松露同學我們這一班」其實已經兩年多了，可是上菜次數寥寥可數。倒不是在廚房裡的時間不多，只是除了手邊的食譜之外，常常還會作電視上或網路上或雜誌上看到的，再加上拍的不美的不想上菜，所以還真的沒太多可以貼文。
　
2018年想要認真利用一下手邊的食譜們，因此新年新希望就是認真上菜。再加上部落格雜草甚長（上次貼文居然是年初我的媽呀），那乾脆一劍雙鵰，練功之餘乖乖作記錄吧～
　
昨天下午就翻著食譜尋覓目標，看到女神的這款「蔓越莓和開心果比斯科提脆餅」，很久沒吃比斯科提有點懷念，於是決定就是它了。家裡沒有單純的開心果粒，但Costco買的綜合堅果裡也包括了開心果，因此就把開心果換成綜合堅果一樣美味。
　
奈潔拉說「把比斯科提塑形成平坦橢圓的喬巴達形狀」，因為太久沒作比斯科提有點生疏，就乖乖照著食譜操作成想像中的喬巴達形狀，烤完第一次切開來時才發現，哎呀，好像太高了，所以切開來變成好大一片，一點也不像平常吃的比斯科提...。於是又把每一片對半切，變成一半的寬度，總算覺得好一些了。然後完工後冷靜下來，發現書上照片裡奈姐的比斯科提其實也滿大一片的嘛....。
　
我一直以為比斯科提是沾咖啡吃的，但書上說義大利人是拿來沾義式香甜酒Vin Santo。好吧，那就請出冰箱裡的Vin Santo吧～沾了聖酒的比斯科提的確好吃，但我更喜歡沾濃稠肥腴的東西吃，例如保羅先生的巧克力醬....。
　
食譜來源：廚房女神奈潔拉　義式美味快速上桌！　P.238