說了YES以後

原本就說定昨天要回娘家吃晚餐，下午正打算出門時，卻接到妹妹的電話，說下午想去我家烤蛋糕。於是急急忙忙把材料量好秤好，需要的工具撈出來，才直奔台大會場找友子妹妹去。

回到娘家已經四點多，趕緊準備烤蛋糕希望趕得及晚餐後享用。妹妹指定要做的是波士頓派，食譜看起來倒是不難，實際上也算是困難度低，兩姐妹分工合作，居然在半小時左右就順利把蛋糕送進烤箱。蛋糕麵糊很順利的在烤箱中膨脹，我心中的大石也稍稍降下，使用陌生食譜做菜或做點心常常會讓我捏一把冷汗，怕做出來是四不像的怪東西。

半小時後金黃色的蛋糕順利出爐，奶油蛋糕的香氣讓人直覺得餓。很完美的將蛋糕從模子中取出，對半橫剖準備塗上鮮奶油。沒想到這一步卻出了差錯，因為忘記準備放涼的網架，所以蛋糕的表面被溼氣影響，黏掉了部分的表皮在盤子上...。為了彌補這個難看的錯誤，瑪姬小姐靈機一動，最後切了一些香蕉片裝飾在表面，再灑上糖粉，倒還挺像回事。



晚餐後咖啡時間剛好鄰居也來家裡聊天，瑪姬娘嚷著要上蛋糕，我小心翼翼熱了刀，將蛋糕分成12份。食譜上說這份量適用八吋蛋糕塔模，不過做出來卻是小巧可愛的六吋蛋糕。因為怕胖所以沒像傳統波士頓派上那麼厚的鮮奶油，只淺淺塗了一小層。切出來剛好每個人分到小小一塊扇形，不太佔胃部空間。

出乎意料的是，這蛋糕還頗受好評。蛋糕表面上那片小小的香蕉香氣襲人，充分發揮畫龍點睛的功效，冰涼的鮮奶油夾在海綿般的蛋糕中間，微甜不膩，一切都恰到好處。真是意想不到的結局哩～

【波士頓派】
材料：
A料:　 蛋黃　　　2個
細砂糖　　10g
水 15g
蘭姆酒　　 2g
油 15g

B料: 低筋麵粉　40g
泡打粉　　 1g

C料: 蛋白 2個
細砂糖　　35g

作法：
1. 將A料混和拌勻。
2. B料混和過篩後，加入1.中。
3. 使用C料，將蛋白打發至乾性發泡。
4. 將3.加入2.中拌勻。
5. 烤箱預熱後，用攝氏190度烤25分鐘。
6. 出爐的蛋糕對半橫剖後放涼，鮮奶油（適量）打至發泡塗抹在蛋糕夾層。
7. 表面以水果或糖粉裝飾後即可。