說了YES以後

關於要不要生小孩這件事，其實我們經歷過幾個階段。剛相戀時安德魯說生三個好了，他家裡姊弟三人很可以商量、作伴，他喜歡那種感覺。然後外甥女們一個一個出生，感受到小孩威力的舅舅開始改口，說不生其實也不錯。結婚後其實也沒刻意想要生或不生的問題，只覺得就順其自然吧～只是看著身邊朋友一個一個懷孕生下可愛的baby，加上每次回他外婆家就要面對老祖母的殷殷叮嚀，慢慢的動搖了，好像生一個也不錯。

終於，在我今年工作壓力最繁重到快崩潰想逃跑，跟老闆要了一段假期喘口氣之後，發現懷孕了。一切情緒的波動都有了最好的理由，整個心情突然大轉變，加上放假時已經慢慢學會用另一種心情去看待工作，一切突然從谷底又爬了上來。

對於肚子裡這個小生命的報到，全家人都很開心，我們雖然仍然對爸媽這工作有點害怕，不過還是很開心又戒慎恐懼的面對懷孕期。第六週時終於從超音波螢幕看到小朋友的胚囊，小小的像顆種子一樣，所以幫小baby取了個小名叫小芽，希望快快抽芽長大，成為健康的胎兒。

懷孕至今，其實害喜不太嚴重，只有空腹的時候會反胃想吐，其他大部分時候還是可以正常生活。只是人整個變懶了，加上出門次數也少了，所以blog也懶的更新（一方面也是沒什麼可更新的題材啦～）。現在小芽好不容易滿三個月了，決定把這個消息跟大家分享，這樣大家應該也比較可以理解我的偷懶吧～（笑）。

前幾天下班時聽唐湘龍的「下班一條龍」，這次胡天蘭介紹的是餅類，除了介紹美味傳統餅類店家之外，也分享了她平常在家裡自製蔥油餅的簡易方法。安德魯當時非常認真的聽著，然後在稍後瑪姬上車時鉅細靡遺的說明給我聽，大有想一試身手的意味。

今天早上瑪姬上市場買午餐材料時，特地繞去買蔥。蔥價還是好貴喔，攤子老闆原本堅持只能買一把或半把，一把是一公斤，要價150元，就算只買半把我們小倆口也吃不完，厚著臉皮問能否只買兩支，還被老闆笑，幸好老闆娘從店舖後端遠遠的喊，可以用秤重的啊，要多少買多少，這才解救了我，歡天喜地的拎了要價十六元的兩支蔥跟一袋蔬菜離去。

晚上吃完飯，看著黃金傳說又在努力做省錢料理，安德魯突然說，來做蔥油餅吧～在完全沒有材料份量可參考的狀況下，就且戰且走吧～首先，在大碗中倒入中筋麵粉，加水和麵。胡天蘭說的境界很含糊，不太乾也不太濕，完全只能評手感臆測。好不容易把麵糰揉好，偷懶沒拿桿麵棍，就直接用掌心壓平成圓餅狀，蔥末淋上少許油，加點鹽，均勻鋪在餅面上。然後把餅對折三次，就會有層次感，然後再壓成圓餅狀，就可以下鍋煎囉～用小火慢煎，不停的翻面、添油，五分鐘左右之後，家常蔥油餅就上桌囉～說好下次要認真一點來做，乖乖照著傳統食譜來走，看能不能有更好的表現哩～^^

燒燙的蔥油餅煎的酥脆，一入口，麵皮跟蔥花的香氣滿溢誘人，其實還真的挺好吃的耶～不過因為是抱著遊戲的心情，所以形狀也長的很隨意，就沒拍照囉～

瑪姬最近真的是太懶了，快一個月前去上的課，現在才把照片整理好....。眼看這禮拜六又要去上課了，趕緊來把照片po一下吧～

上次的課程是巧克力與咖啡入菜，原本以為是指菜餚，想說會是什麼奇怪的料理呢～結果其實是咖啡跟巧克力風味的甜點，聽起來好像沒什麼，不過主廚可是挖空心思的呢！

因為食譜不在手邊，所以甜點正確的名稱容後再補，先放照片給大家觀賞囉～

其中一道甜點是巧克力塔，塔皮是用奶油跟餅乾碎屑揉製成的，這方法瑪姬之前做檸檬派時也用過，是很棒的偷懶法子。:P



塔的中心是濃濃的巧克力餡料，師傅製作餡料時散發的香味跟光澤真是吸引人啊！



另一道是咖啡冰淇淋，使用貨真價實的濃縮咖啡現場製作。這是三道甜點中我覺得最棒的一道，那咖啡跟奶香的濃郁口感，真叫人回味無窮。



然後就是美味的午餐時間。這次因為課程是教授甜點，因此西華另外準備了好吃的牛排給大家當主菜。這次我們夫妻倆單獨坐在靠牆的沙發區，很有重回年輕時代談戀愛的感覺。因為自己兩人一桌，所以滿滿的麵包籃可以盡情的吃...



牛排也很棒喔～吃完還把骨頭打包回家給Cookie小狗啃... ^^



最後好戲就要上桌啦～美味的甜點！！不過味道還是太甜了點，裡面最適中的應該就是那冰淇淋吧！



不過大體來說還是很不錯的，尤其甜點都長的精緻可愛，冰淇淋上那片咖啡小薄餅的製作過程更是開了我們的眼界。這週六的課是松露課喔～主廚遠從義大利帶松露來做料理...好期待喔～ ^^

週末的午後，突然想做甜點。搬出很久沒碰的甜點器材，把家裡的材料想過一遍，決定來做Brownie。翻了三本食譜， 選來選去還是決定繼續沿用日本甜點名家藤野真紀子的配方。最重要的原因是藤野的這個版本，奶油跟巧克力隔水加熱就好，我不用跟硬梆梆的奶油奮鬥。

因為這食譜之前也做過，所以這邊就不再贅述配方，有興趣的大家可以去看舊文「手工小點－杯子布朗尼」。這次不同的是，我想讓它有真正Brownie應有的長相。因此找了兩個烤箱用拋棄式錫箔盒子當容器，於是Brownie很順利的長成傳統的方形磚狀。做好之後放冰箱，要吃的時候拿出來微波30秒，就會回復剛烤出來時的鬆軟好吃。這次的蛋糕因為份量比較多，就拿去分送親友同事，大家都還挺喜歡的呢。

上禮拜去家樂福買了漢堡包，就一直在想能變化出什麼不一樣的早餐。正好冰箱裡有之前片好的雞腿排，就乾脆拿來醃一醃煎了作雞排堡吧。之前瑪姬都是在要作雞料理的週末乖乖上菜市場買雞肉，不過後來發現Costco的雞肉價格便宜品質還不差。十隻棒棒腿只要160元，把大部分去骨，有的片成腿排，有的切成腿肉塊，骨頭留著熬湯，冰箱有這麼些存貨，隨時想吃都很方便。

這次選的醃料是從食譜看來，不過省略了「鮮味炒手」這種我認為不太健康的調味料。

材料：
雞腿排四片

醃料：
醬油　　二大匙
米酒　　一大匙
迷迭香　1/2小匙
黑胡椒　少許
糖　　　1/2小匙
油　　　少許

將上述醃料混和，放入雞腿排醃一夜就可以取出料理。不過瑪姬並沒有馬上料理，而是把醃料的汁瀝乾後用保鮮膜一片片包起來，這樣週末想吃時，只要拿出適當的片數解凍煎熟即可。原本食譜上是用烤的，不過要烤一個鐘頭，當早餐吃恐怕已經餓昏了，所以我們還是選擇用煎的，五分鐘以內搞定。

煎雞腿排的同時，把剖半的漢堡包放上起士片，進烤箱烤個五分鐘，再把雞腿排跟蕃茄片夾入就完成啦～這樣煎製的雞腿排真的很香嫩呢！而且棒棒腿作出來的雞排大小剛好適合早餐吃，不會過量。

瑪姬承認自己這一陣子又偷懶了，所以五月上旬吃的沖繩料理到今天才寫心得。那天是為了歡送要離職的莊小嫣並歡迎新助理，所以決定來個小部門聚餐。正好前一陣子常常聽見Fergie妹妹在說忠孝東路有一家沖繩料理有多好吃，決定那就去試試看吧～

瑪姬那天最晚到，一進門就看見坐在門口的同事們。高烈堂的座位採用高架榻榻米式，有凹槽可以放腳，還不錯。點餐的任務就交給Fergie來介紹，每個人都點了不一樣的才好都嚐嚐味道。



既然號稱是沖繩料理，座位週邊擺放了很多沖繩風味小物增進異國風情。上圖的鼓棒畫的很漂亮，章魚鎚子更是可愛的很，一共有兩隻，可以拿起來互相敲打。要不是一看就知道這是非賣品，不然還真想買一隻回去送安德魯先生哩～



不久，我們點的餐紛紛上桌，瑪姬很努力的把所有餐點的照片濃縮在一起讓大家可以一窺究竟。就按照順時鐘順序介紹過來吧～左上角是馬鈴薯焗蛋餅，裡面還有包番茄，所以大大減低了膩口感。十二點鐘位置那道是蛋炒苦瓜，綠苦瓜的苦味其實沒那麼強烈，配上大塊的火腿肉好好吃。然後是拉麵，湯頭還不錯，不過如果單點拉麵的話，料多到讓人覺得湯太少了點。三點鐘位置是我的可米炸雞排，雖然我完全不知道可米兩個字有什麼意義，不過味道還挺不錯的，有一點微微的辣，很刺激開胃。六點鐘位置是炸雞排套餐，東西看起來還挺多的，也提供小缽讓人磨芝麻加醬沾著吃。炸雞排套餐的旁邊是高烈堂有名的黑糖咖哩，口感挺特殊的，黑糖很濃郁。九點鐘位置是馬鈴薯絲沙拉，這一道好吃極了，細細的馬鈴薯絲炸的酥脆酥脆，瑪姬一口氣吃了很多。

整體來說，這間店的口味還算不錯，價位也還算ok，聽說店老闆常常會把所有員工帶去沖繩旅行，感受當地氣氛，聽起來倒是很令人羨慕哩～