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作完蒜味巧巴達之後，對於保羅先生的愛又回來了，於是在心底默默盤算著要找時間來做他的佛卡夏。
保羅的佛卡夏裡面放的是黑橄欖、日曬蕃茄乾和新鮮羅勒，新鮮羅勒陽台隨手摘就有，冰箱裡剛好還有之前低溫烘好的蕃茄乾，萬事具備只欠東風（黑橄欖），終於某天去超市把黑橄欖帶回家，傍晚就開始揉麵糰靜待發酵。
可能因為當天天氣還冷，這顆麵糰從揉好到後發完成讓我等了整整四個小時。
剛出爐時，敲敲麵包頂部覺得好硬，有點害怕會不會烤出一顆石頭來（很怕發了四小時還是不夠...），實在沒辦法靜心等到隔天早上，等溫度稍降就趕緊切開來瞧瞧。其實切的時候就發現麵包降溫就變軟了，但還是不放心的切了一小塊試吃，噢，這麵包好好吃噢～蕃茄乾和黑橄欖都沒有很鹹，但烤完非常香，入口時會吃到最後灑上的片狀海鹽美好的鹹味，如果沒有克制自己，可能真的大半個麵包就會消失看不到明天早上的太陽....。
吃了保羅先生這兩款麵包，真的會有種「誰還需要麵包店」的錯覺呢～
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