蔓越莓餅乾.jpg

每次做完只用蛋黃的甜點，剩下的蛋白總讓人頭疼。馬卡龍要等乾燥，很麻煩；馬林糖要烤很久，得有空才能奉陪；杏仁瓦片一片片抹完腰很酸不想做....，但老是冷凍起來也不是辦法。翻書發現這款蔓越莓餅乾居然只使用蛋白，太好了，就是它了！


雖然跟前幾天那款美式巧克力豆餅乾一樣是只用蛋白的食譜，不過今天這款吃起來感覺好像沒有前一款酥脆，但也可能是我切的厚了一點的緣故，已經比食譜上的時間多烤了兩分鐘，還是覺得下次可以烤更久或切再薄一點。

喜歡餅乾切面蔓越莓不規則的圖案，也喜歡餅乾邊緣的蔓越莓微微透光的模樣，很迷人～

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