過年前忙著搬家,有一段時間很是冷落了我可愛的烤箱。年假期間,忍不住手癢地想再作點什麼來吃。媽媽說,初四親戚們都要來家裡喫茶,嬸嬸下了Order,要我烤個蛋糕獻藝。想來想去,這麼冷的天,我不想和硬梆梆的奶油奮鬥,那麼就作戚風蛋糕好了,低熱量又美觀,而且作出來好大一個應該也夠吃。只是除夕買的香蕉還沒熟透,還不適合作香蕉戚風。低頭看見桌上前晚吃飯附餐送的橘子,那麼,主角就是柑橘囉~

初三下午決定先把蛋糕烤起來,萬一失敗了隔天還可以再重作。現成的食譜是有的,不過人家只用柳橙汁,我還多事地把一整顆橘子切小丁丟進去增添風味。結果呢,烤出來的蛋糕就比正常的濕潤紮實,發的不是很成功,可是味道很不錯吃起來不會口乾。而且,或許因為這次用的蛋是昂貴的蛋(蛋殼偏紅),所以烤起來比以往的香呢~^^結果,蛋糕一出爐,就被吃光了...於是隔天早上,我又開始孜孜矻矻地奮發作戚風蛋糕...這一個應觀眾要求,作了草莓口味的戚風,其實一方面也是自己手癢啦,從草莓季一開始就很想作個什麼應景的甜點。在Welcome買的小盒草莓剛好完全利用:二分之一絞成泥拌入蛋糕麵糊;四分之一加上砂糖檸檬汁作成淋醬,剩下四分之一切小片當裝飾...。只是,草莓戚風的草莓味並不很明顯,沒辦法像其他水果口味一樣馬上就吃的出來。哎哎,其實我已經放了比食譜份量還多的草莓泥了呢~可能要更不惜血本一些才會更有味道了...:P

這次因為作完都很快被吃光,所以都沒留下照片存檔....只能等下次作的時候再補囉~^^

P.S.有沒有人能夠告訴我,那種蛋殼偏紅的蛋究竟是什麼原因產生的呢?是雞種不同嗎?用那種蛋作的蛋糕,都特別的香哩~

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