最近逛市場時，意外發現某個小攤子固定會販售黃檸檬。黃檸檬一直是我的心頭好，清甜的香氣、溫婉內斂的酸味，加上黃澄澄的外皮真是討人喜歡。於是，顧不得食物哩程這件事，每次看到就忍不住要在冰箱裡囤上兩顆不可。
正好四月份在工作室裡要帶孩子們一起實作scone，手邊既然有黃檸檬，怎麼能沒有Lemon Curd(檸檬凝乳)呢？不過之前曾有一次做lemon curd失敗的經驗，內心其實有點害怕，昨夜睡前又拿起好友Min的「裸食：好食好日好味道」一書翻閱，看著她的「心頭好檸檬醬」，實在心癢難耐，今天早上就鼓起勇氣再給lemon curd也給自己一次機會，幸好這次順利完工。
或許是因為這次買到的黃檸檬偏酸，所以做出來的lemon curd也偏酸，不過搭上scone可就剛剛好了，隨手再抹上一點鹹奶油，真是令人眉開眼笑的午茶絕配。有鹽奶油、草莓果醬和檸檬凝乳，目前是我心目中的scone配角前三名～
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旅行的意義 (7)
