廚娘手記－蘑菇燉飯 @ 說了YES以後

因為週末安德魯先生身體微恙之故，三餐都在家裡吃．生病的人最大，瑪姬小姐就難得充當接受點菜的廚娘囉～

在吃過稀飯跟雞湯冬粉之後，安德魯果然Order了他肖想以久的蘑菇燉飯，而且還指定了飯後湯品－香菇雞湯．因此，下午三點多，廚娘就開始洗米浸泡，作準備動作．

蘑菇燉飯的做法其實就是把之前的雞肉燉飯裡面的雞肉換成鮮香菇跟鴻禧菇切片，其他的其實都一樣，不過這次煮完之後還刻意讓它悶了半個多小時，所以的確有比較熟軟，較接近東方人的口味．把飯悶著的同時，就來煮香菇雞湯吧～前一天上市場買的雞腿剩半隻，川燙去血水後就再放冷水裡慢慢煮滾．滾了約20分鐘之後，把瑪姬娘在角板山買的愛心乾香菇泡軟切片後跟薑片一起放入，熬上半小時左右就可以開動囉～

跟前一天沒放薑片的那鍋雞湯比起來，這鍋就真的更入味，配上肥軟Q嫩的香菇，真的是便宜又美味呢～蘑菇燉飯也大受好評，安德魯先生同樣把煮的過多的份量完全吃光光，看著他的好胃口，我不禁也開心起來．

其實身為廚娘，就是這樣一個心情吧～懷抱著愛所煮出來的食物，能夠讓家人開懷享受，看見吃飽喝足後滿足的笑容，就有說不完的成就感呢～ ^^