我很喜歡吃Waffle，但想到要等酵母慢慢發酵就有點懶，看到保羅先生這款不用酵母改用泡打粉的配方，忍不住就想試試看。
食譜配方乍看跟一般Pancake沒有差很多，一開始的確有點狐疑到底哪裡不同。麵糊倒進鬆餅機，烤出第一盤之後有點懂了。這個配方中減少了泡打粉的份量（尤其跟我慣用的奈姐版本相比），因此麵糊量必須確確實實地淹過模子表層才能烤出完整的煎餅。然後，它需要烘烤的時間感覺需要更久才能達到想要的熟度和脆度。
不過，這款格子煎餅的確是甜鹹皆宜。今天手邊因為有草莓，所以先試了甜食的版本，不過我剝了一塊試吃原味，一點點隱約鹹味襯著奶油香氣，好吃。下次要來試鹹食版本～
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