鮮奶油草莓鬆餅.JPG

我很喜歡吃Waffle,但想到要等酵母慢慢發酵就有點懶,看到保羅先生這款不用酵母改用泡打粉的配方,忍不住就想試試看。

食譜配方乍看跟一般Pancake沒有差很多,一開始的確有點狐疑到底哪裡不同。麵糊倒進鬆餅機,烤出第一盤之後有點懂了。這個配方中減少了泡打粉的份量(尤其跟我慣用的奈姐版本相比),因此麵糊量必須確確實實地淹過模子表層才能烤出完整的煎餅。然後,它需要烘烤的時間感覺需要更久才能達到想要的熟度和脆度。

不過,這款格子煎餅的確是甜鹹皆宜。今天手邊因為有草莓,所以先試了甜食的版本,不過我剝了一塊試吃原味,一點點隱約鹹味襯著奶油香氣,好吃。下次要來試鹹食版本~ 

 

 

 

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