蔓越莓餅乾.jpg

次做完只用蛋黃的甜點,剩下的蛋白總讓人頭疼。馬卡龍要等乾燥,很麻煩;馬林糖要烤很久,得有空才能奉陪;杏仁瓦片一片片抹完腰很酸不想做....,但老是冷凍起來也不是辦法。翻書發現這款蔓越莓餅乾居然只使用蛋白,太好了,就是它了!


雖然跟前幾天那款美式巧克力豆餅乾一樣是只用蛋白的食譜,不過今天這款吃起來感覺好像沒有前一款酥脆,但也可能是我切的厚了一點的緣故,已經比食譜上的時間多烤了兩分鐘,還是覺得下次可以烤更久或切再薄一點。

喜歡餅乾切面蔓越莓不規則的圖案,也喜歡餅乾邊緣的蔓越莓微微透光的模樣,很迷人~

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