說了YES以後

從幾年前開始看The Great British Bake Off之後就很喜歡保羅阿伯，每次看他揉麵糰都好輕鬆easy，大手三兩下就能揉出圓圓胖胖的光滑麵糰，超崇拜的。而且保羅阿伯都會叫大家不要用機器，要用手揉，用手去感受麵糰的狀態，所以我的攪拌機就被晾在一邊，乖乖用手揉麵糰....。
　
等了這麼多年，終於有了中文食譜面市，而且還是松露姐姐翻譯的，當然要收藏啊～一開始先做了司康，但沒想到成果不如預期有點失望，然後後來才想起來，噢對我很久以前就做過保羅先生的司康然後不太滿意....司康就先列入後話，先做點簡單的。
　
第二道選了「西班牙熱巧克力醬」，想說總不會出差錯了吧～開工前研究了松露班大家的經驗分享，煮到稠度ok就趕緊熄火。因為咳嗽未癒不敢開炸所以沒有吉拿棒，就先沾比斯科提脆餅吧～濃稠的巧克力醬包覆性很好，可以裹得滿滿的，但巧克力控（我本人）覺得巧克力味不夠重不是很滿意（掩面）...下次可能要把巧克力豆加倍了。
　
保羅先生的食譜份量都非～常～豪邁，這款巧克力醬我只煮了1/4的份量，煮完的份量是兩小罐，覺得這樣剛剛好。以後試他的食譜都要自動份量減半....。
　
食譜來源：保羅的城市烘焙課 p.18