很後知後覺的，一直到上個月才好好拜讀珍古德博士寫的「用心飲食」。雖然有部份細節曾經耳聞，但是書中的敘述還是如一記悶雷打在心中。

三餐飲食這樣基本的行為，不論是親自上超市或傳統市場採購材料，或者是外食打發，這每一個消費行為的背後，都有龐大的商業活動在運作，而其運作的方式，影響整個地球生態至鉅，可是當日常生活的齒輪在運轉時，往往容易忽視了這一點。於是主婦的課題不再只是如何吃的省吃的巧，還加上了減碳環保的考量。這其間的平衡真是不容易，歡迎大家一起來想想。

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