說了YES以後

昨天收到掌生穀粒的飯先生，被撩撥的很想煮一大碗白飯來吃。雖然基於先進先出原則，還是得先吃冰箱裡的舊米，但無論如何今天中午都想拿白飯來祭五臟廟。於是洗了兩杯米，幾朵鮮香菇，打算來試試看KA鍋煮飯的效果。

量了兩杯米，洗好之後用1.7杯的水直接在KA鍋裡浸泡。香菇洗淨切丁，鋪在泡了半小時的白米上。蓋鍋蓋、開中火，大約八九分鐘之後把蓋子稍微打開來偷看，米粒已經一粒粒乖巧的站挺了。內心一邊竊笑，一邊把蓋子蓋回去，再一分鐘之後關火，燜著。



然後開始準備熱麻油，老薑和蒜頭丟進去爆香，雞腿塊放進去煎到沒有血水，再下醬油和米酒，以及一點點糖。煮到醬汁濃稠稍微收乾，香味四溢的三杯雞就起鍋了。（臨時起意的菜，所以冰箱裡沒有九層塔，只好跳過。）最後再燙把空心菜，中午就開飯啦～

添一碗鮮菇飯，這煮出來微硬而粒粒分明的口感正中下懷，澆一點三杯雞的湯汁，配一口清爽的空心菜，在家吃飯是如此的簡單而美味。