因為冰箱裡的一鍋香菇雞湯，我嚐到了鑄鐵鍋一鍋到底的方便與美好。
兩週前，我為了冰箱裡婆婆給的一鍋香菇雞湯傷腦筋。不是不好喝，只是這種炎熱的天氣，實在不太想喝湯。眼看再放下去也不是辦法，決定拿來做成燉飯。首先，把雞肉挑出來，雞皮朝下，放進加了一點點油的KA鍋裡煎。因為雞肉多少帶著湯汁，所以是很難煎到焦黃的，稍微煎熱了以後就取出備用。
接著把泡了半小時的米下鍋，略為翻炒之後加入雞湯，蓋上鍋蓋後大火至沸騰，再轉小火煮約八到十分鐘，關火，把香菇和雞肉丟進去一起悶，悶到米飯熟透，打開蓋子在頂端鋪上焗烤乳酪絲，送進已預熱220度Ｃ的烤箱中烤到乳酪融化頂端出現美好的焦黃色，就可以取出大快朵頤啦！
真的是一鍋到底，就把傷腦筋的湯變成一鍋香噴噴熱騰騰的燉飯，而且孩子還因為有cheese而開心努力吃飯。這種美好的魔法，今後應該會常常在我家出現...。
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