KA鍋1.JPG

這一年以來,瑪姬在各式各樣各品牌的鑄鐵鍋中猶豫再猶豫,曾經差點要從沖繩扛一個回家,也曾經在母親節時,面對某店裡的LC、Chausser和Staub,眼花撩亂頭皮發麻,最後空手而回。一方面是因為價格實在不可親,另一方面是我的廚房著實已找不到地方收納鑄鐵鍋,所以理智最終戰勝了慾望。後來看到IKEA的便宜鑄鐵鍋,又看到噗浪上大家在討論Costco賣的KitchenAid鑄鐵鍋,原本都不為所動,結果上禮拜為了買缺貨缺貨得緊的牛奶,得去一趟Costco,出門前突然一個念頭閃過,如果夠好運,紅色KA鑄鐵鍋還有貨,那就算有緣,就不妨考慮搬一個回家吧!

KA鍋3.JPG

原本只是一個小小的動心起念,一路上記著掛著居然念頭越來越強烈,變成真的很想買。抱持著熱潮已經燒那麼久應該都沒貨的心態姑且找之,居然貨架上還有好幾個藍色箱子,和一個已經被開封的紅色箱子。小心抽出來一點點稍微張望一下,看起來鍋蓋和鍋子都還在,反正Costco是可以退貨的,因此就大膽的把箱子抱上購物車(誰知道裡面的東西有沒有刮痕哪?!)。

KA煮肉醬1.JPG
->材料都下鍋,剛開始要燉煮。

回到家仔細審視,是個毫無瑕疵的好傢伙,於是歡天喜地的開始想開鍋菜。最後決定就煮最平凡的義大利肉醬,用最普通的菜色來考驗鑄鐵鍋的實力。材料一樣都是用家裡現成的,隨性的很。冰箱裡剩兩顆洋蔥,就全部切絲丟進去,分裝的牛絞肉丟一包進去,義大利番茄罐頭開兩罐倒進去,唯一不一樣的,是添加的水量。平常加一罐到一罐半的水,這次只倒了半罐,原本以為自己這樣很謹慎了,後來才發現還是太多,下次說不定可以完全不用再加水。

KA鍋4.JPG
->價格便宜的KA鍋,鍋蓋上也有效法名牌的鎖水釘,只是面積小多了。

KA煮肉醬2.JPG
->這是煮完後的成品。沒拍整鍋的模樣是因為忙著開飯,哈。

沒燉多久水就滾了,轉小火再稍微燉個十分鐘左右,就關火悶著,悶了近二十分鐘之後看起來是完工了,不過因為先前水加太多,只好開火並打開鍋蓋,光著頭續煮讓醬汁收乾一點。最後再加上一些番茄醬調味,就大功告成啦!

因為颱風天天氣相對涼快,因此請出好久沒出場的烤箱,來烘個小番茄當配菜。(誰叫前兩週在貓下去沒吃過癮?!)

烘乾番茄!.JPG

烘乾小番茄作法真的很簡單,需要的只有時間而已。把一大盒小番茄洗淨,切對半,切面朝下排在烤盤上。隨意淋一點橄欖油,喜歡義式香料的可以隨意灑點荷蘭芹或羅勒屑,然後送入已經預熱好的烤箱,以攝氏100度小火慢烘。

烘乾番茄2.JPG

三個小時之後,就可以得到如上圖的烘乾小番茄。別看攝氏一百度雖然和烤麵包蛋糕比起來相對低溫,但可還是火爐一個,因此這道配菜我只願意在天氣涼爽的時候製作,冬天尤其佳,寒冷的房子都能因此稍稍暖熱起來。

烘乾番茄3.JPG

烘乾小番茄有著濃縮後的酸甜滋味,是義大利肉醬麵最棒的配料,小芽愛的緊,一個人就吃掉好幾顆。下次天涼時大家不妨試試看噢~
創作者介紹

說了YES以後

Magrey 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • yuyududu45
  • 喜歡小蕃茄簡單清爽的作法,
    也衝著小芽愛的緊,愛決定下廚做給勛和倩嚐嚐!
  • 烘乾小番茄真的很棒
    吃不完的拿來夾在吐司或拖鞋麵包裡也很好吃!

    Magrey 於 2009/08/14 11:04 回覆

  • Amielee
  • 看起來很不錯耶!請問這種鍋真的很好用嗎?特別在哪裡呢?
  • 根據我找到的資料,鑄鐵鍋好用是因為它受熱均勻,而且維持溫度的能力較佳,所以適合做高溫燒烤或是低溫燉煮。

    Magrey 於 2009/08/14 11:09 回覆

  • 姚太太
  • 這鍋我也搶到了一個~跟你一樣也是紅色的,好漂亮呀^^
  • 對啊,紅色真的很漂亮。
    我前天再去Costco,果然完全不見蹤影了
    不禁慶幸自己搶的好啊!哈

    Magrey 於 2009/08/14 11:10 回覆

  • Inga
  • How much is it?

    Hello, please let me know how much did you pay for it in Taiwan! It costs US$70 for 3.5qt, US$73 for 4.5qt, US$130 for 6.5qt, and US$150 for 8qt in USA, then have to add tax on top of it. I am still comparing the prize and quality among other brands available on the market. If it's less expensive in Taiwan, I will wait and buy it there when I visit Taiwan next year.

    Thanks!
找更多相關文章與討論