說了YES以後

因為實在太喜歡La Giara的手工麵條，可是又不是能夠常常去吃的（價位實在不低啊），於是受到刺激的瑪姬，決定自己來摸索看看。搬出今年安德魯送的情人節禮物－製麵機，利用勞動節假期就來玩玩看。

首先用水跟麵粉做了一小糰試機器兼清理。摸索了半天，總算比較順手，能夠搖出比較像樣的麵條了，於是用蛋跟麵粉開始揉當天真正要吃的麵糰。家裡只剩兩顆蛋，於是依照食譜比例加上170g的中筋麵粉開始努力搓揉，而且要視麵糰的沾黏度而適時添加麵粉揉到完全不黏手的程度，這樣送進機器壓平及切麵時才不會黏住機器。



弄了一個上午，終於做出兩人份的麵條。我的製麵機很簡單，只有兩種寬度，於是用不同的寬度和厚度弄了三種不同的款式嚐嚐。家裡沒甚麼醬料可選擇，於是培根切小丁，開了一罐番茄醬料罐頭丟進去煮成Sauce，然後把煮好的麵放進去拌炒。發現還是得用最薄的厚度去切成麵條才會像義大利麵，不然倒很像北方的手工拉麵口感。這次的結果算是馬馬虎虎可接受，下次要去買都蘭小麥粉，希望可以做出更好吃的麵條囉～^^