目前分類:松露同學我們這一班 (10)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

國王派4.JPG

最喜歡跟著節慶過日子,雖然不是教徒,但每年到了主顯節這時候,就會想來一塊國王派。前兩年為了蒐集小瓷偶所以買了Paul和Maison Kayser的,但小瓷偶的長相實在令我失望,今年決定要自己做。

但一月初感冒正嚴重被勒令不准吃甜食,也只能含淚放棄國王派了。但沒吃到終究不甘心啊~於是趁著上週寒流來時趕緊作千層酥皮,等著一解相思。

Magrey 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

保羅先生的佛卡夏.JPG

作完蒜味巧巴達之後,對於保羅先生的愛又回來了,於是在心底默默盤算著要找時間來做他的佛卡夏。

保羅的佛卡夏裡面放的是黑橄欖、日曬蕃茄乾和新鮮羅勒,新鮮羅勒陽台隨手摘就有,冰箱裡剛好還有之前低溫烘好的蕃茄乾,萬事具備只欠東風(黑橄欖),終於某天去超市把黑橄欖帶回家,傍晚就開始揉麵糰靜待發酵。

Magrey 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

下雪天的奶油濃湯.JPG

上禮拜寒流來急凍的日子,就想喝熱騰騰的湯。翻了食譜,決定就來煮「下雪天的奶油濃湯」吧~台灣平地又不會下雪,此時不煮更待何時?

先拿了冷凍庫存的雞骨頭出來熬高湯,然後一步一步照著飯島小姐的步驟執行,慢工出細活的磨出一鍋奶白色充滿暖意的湯品。

Magrey 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

在家約會的義大利麵.JPG

不用幫小孩帶便當的週二晚餐,是煮婦隨便煮都可以的肆無忌憚。這一天,突然很想吃義大利麵。

既然說要完封Life系列(雖然其實原本只是玩笑話),那就來挑戰「步驟總是很多」的飯島小姐食譜吧~

Magrey 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

鮮奶油草莓鬆餅.JPG

我很喜歡吃Waffle,但想到要等酵母慢慢發酵就有點懶,看到保羅先生這款不用酵母改用泡打粉的配方,忍不住就想試試看。

Magrey 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

蔓越莓餅乾.jpg

次做完只用蛋黃的甜點,剩下的蛋白總讓人頭疼。馬卡龍要等乾燥,很麻煩;馬林糖要烤很久,得有空才能奉陪;杏仁瓦片一片片抹完腰很酸不想做....,但老是冷凍起來也不是辦法。翻書發現這款蔓越莓餅乾居然只使用蛋白,太好了,就是它了!

Magrey 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

義式蕃茄蛋.jpg

找晚餐靈感時翻到這道菜,研究了一下發現很簡單,材料家裡都有,於是決定就是它了。

 

只是冰箱裏急需用掉的是小蕃茄而非牛蕃茄。雖然覺得會有點怪,但清庫存的壓力讓我豁出去了。果然,小蕃茄的甜味好明顯啊~

Magrey 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

托隆糖
 
多年前剛開始自學摸索著做西式料理時,很喜歡伊麗莎白。大衛的書,不過當做文學讀物的成分還是大過於實際操作的可能。後來飲食文學和食譜書大行其道,要看要買的越來越多,伊莉莎白大衛就被我拋到腦後了...。
文章標籤

Magrey 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

西班牙熱巧克力醬

從幾年前開始看The Great British Bake Off之後就很喜歡保羅阿伯,每次看他揉麵糰都好輕鬆easy,大手三兩下就能揉出圓圓胖胖的光滑麵糰,超崇拜的。而且保羅阿伯都會叫大家不要用機器,要用手揉,用手去感受麵糰的狀態,所以我的攪拌機就被晾在一邊,乖乖用手揉麵糰....。
文章標籤

Magrey 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

比斯科提脆餅.JPG
 
在臉書上加入松露姐姐的「松露同學我們這一班」其實已經兩年多了,可是上菜次數寥寥可數。倒不是在廚房裡的時間不多,只是除了手邊的食譜之外,常常還會作電視上或網路上或雜誌上看到的,再加上拍的不美的不想上菜,所以還真的沒太多可以貼文。
 
2018年想要認真利用一下手邊的食譜們,因此新年新希望就是認真上菜。再加上部落格雜草甚長(上次貼文居然是年初我的媽呀),那乾脆一劍雙鵰,練功之餘乖乖作記錄吧~
文章標籤

Magrey 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()