目前日期文章:200712 (14)

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瑪姬的第一批手工卡片寄出後,就開始馬不停蹄的繼續作第二批卡片,因為還有一些朋友想要送。然後公司的妹妹們看見我在blog上寫手作卡片,用半撒嬌半吃醋的口吻說她們都沒有。其實我很多人都想給啊,所以耶誕節前一個禮拜簡直是瘋狂大趕工。

第二批中,這三張聖誕襪卡片先出爐。瑪姬很羞愧的承認,這三隻襪子是比較簡單的版本,把不織布裁好、縫上精選的蕾絲,蕾絲比較細的就在縫上一顆可愛造型的鈕釦當裝飾。對於收到這三張卡片的朋友,真的覺得有點不好意思。可是也是因為這三張卡片,才帶給我信心,覺得應該可以如期完成自己內心的底限--80%--的卡片張數。



為了這批卡片,刻了新的兩個章-聖誕樹和閃光。



然後這個手套系列,也有兩張。簡單的圖形加上簡單的刺繡,配上一些印章或心形圖案紙,倒也覺得有溫暖的感覺。



因為真的很喜歡那個十字繡聖誕樹,所以又繡了一棵。這次換成紅色系(綠的看膩啦),也一樣好好看。忍不住要再讚嘆一次,DMC的漸層繡線真是好物。



卡片做到這邊,快接近尾聲,所以24日下午請假的空檔,只剩兩張的quota,開始可以慢慢來。之前忙著趕的都是要寄出門的卡片(很妙呢,那三隻襪子,都去了高雄~),所以剩下都是聖誕節當天要給同事的。這個聖誕紅卡片,是為不織布小物的初次嘗試,再來想進階作不織布甜點~^^

另外多刻了上圖信封封面上那個「To:」的章,可愛又好用,早知道應該早點刻。



最後一張卡片,換個口味。為聖誕節的忠實信仰者S妹妹,做了一隻迷你聖誕襪,而卡片,作成迷你版塞進襪子裡,整個走可愛風,自己也覺得得意(羞)。拿圖上方無痕掛鉤當比例尺,應該可以看出來襪子的真實大小。

2007年的耶誕卡片就此到個段落,不過其實還有一些人是我想寄卡片的,所以,就看看再來有沒有時間作新年卡片囉(要作的事好多喔),如果最後有作成,再跟大家分享囉~^^

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->這時候還只有一隻眼睛是雙眼皮。

瑪姬最近忙東忙西的,疏於紀錄小芽的生長過程,可是小妮子可不會因此停止長大,每一天,都會帶給我們不同的驚喜。

小芽剛出生時,眼睛一隻大一隻小,好不容易幾個月後看起來大小比較一致了,可是是個單眼皮小妞。瑪姬自己小時候是雙眼皮,這幾年變成內雙已經很嘔了,生個女兒居然是單眼皮,這件事我其實一直默默耿耿於懷。

約莫是小芽七八個月時,她的左眼偶爾會出現雙眼皮。說偶爾,是因為通常只是曇花一現,可能睡醒時是雙眼皮,等我們下班回家又回復單眼皮了。沒想到大約九個多月大時,左眼的雙眼皮居然有定居的傾向,開始可以維持兩三天。然後,就變成常駐型啦,固定都存在著。於是瑪姬開始對小芽碎碎念:「你右眼的雙眼皮什麼時候要長出來呢?」

盼啊盼,終於讓作媽的等到啦~

12/20,小芽左眼的雙眼皮也出現而且還挺穩定的呢~瑪姬真的是超開心啊,衝著小芽直喚:「親愛的雙眼皮小妞」。



當然,有沒有雙眼皮,媽媽都是一樣愛小妞。可是,有了雙眼皮加持的小妞,更可愛了啊,大大的眼睛更惹人憐愛。那天去動物園,居然還有人要求跟小芽合影,真有點誇張,這件事下回再聊。

小芽的雙眼皮,就請定居下來吧,不要離家出走喔,謝謝。^^

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->這幾天比較忙,到今天才有空來寫耶誕應景小點-彩色玻璃餅乾。

瑪姬一直很喜歡一本日文Mook-Mama's Cafe。這本定期出刊的雜誌,總是有著美麗的居家廚房、餐桌佈置照片,營造出家庭cafe氣氛,也鼓勵媽媽自己動手作餐點,甚至帶著孩子一起參與這樣的過程。

因為實在太喜歡這本雜誌了,所以一直很想照著裡面的理念來實習,不過小芽實在太小,於是瑪姬把腦筋動到三個唸國小的外甥女身上。上個禮拜六,也趁著耶誕佳節將至,和外甥女們約好,一起動手做餅乾。瑪姬事先準備好很多可愛的模子,有聖誕樹、大熊小熊、愛心、菊花型、還有超可愛的Hello Kitty。

禮拜六當天,瑪姬大包小包的把材料帶回婆婆家,準備用婆家的小烤箱來作業。
食譜是採用藤野真紀子老師的「幸福系簡單甜點」,不過食譜上的麵粉配方有點怪,瑪姬有修改過。

材料:
奶油120g
麵粉220g
砂糖60g
蛋白 1個
水果糖 幾顆

奶油先拿出來室溫軟化,然後加入砂糖,用打蛋器打到鬆發。加入蛋白攪勻,再加入過篩後的麵粉拌揉成團。

拌好的麵糰放冷藏約半小時到一小時,然後用桿麵棍桿成約3mm的厚度,然後用模子壓出形狀。如果只是一般餅乾,到這邊就只要進烤箱就好了,不過如果是彩色玻璃餅乾,就要在大圓中再壓出小圖案,然後進烤箱用170度C烤10~15分鐘,然後拿出來填入敲碎的水果糖碎片,再用150度C烤5分鐘。

放涼後穿上繩子,就變成可以吊在聖誕樹上的餅乾裝飾。


->透過光看,真的很漂亮耶~


->各種形狀的小餅乾。有點類似奶酥口感,還不錯吃啦~


->這個包裝袋好適合聖誕節喔~

在等待餅乾烘烤的過程中,瑪姬讓小朋友用印章和彩色筆作聖誕卡,然後用漂亮的包裝袋,把出爐的餅乾裝進去,變成小禮物,每個小朋友都很開心呢,所以Mama's Cafe 第一堂課,大成功~^^

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自從離開長期駐點辦公室,回公司上班之後,午餐變成一個重大議題。公司地處偏遠,勉強訂便當也就算了,後來大部分同事都開始自己帶東西微波料理,連便當都訂不成,瑪姬也只好開始自立自強。

因為不喜歡傳統菜和飯微波之後所有氣味混在一起的可怕,於是瑪姬的「便當」都是偏西式的。

上圖是瑪姬自製餐包作成的鮪魚沙拉堡,因為還加了番茄、生菜和起士,所以自然清爽。之前也帶過瑪姬特製漢堡加上柳橙醬汁沙拉當午餐,好吃又營養。



然後上週做了洛林鹹派,除了當早餐,也拿來當午餐。這週的則是雙菇鹹派,預計一週出產一次鹹派,這樣下去,我做鹹派的功力應該可以迅速激增。:P

另外還有很不甘平淡的,什錦三角飯糰。這是拿瑪姬娘炒的什錦菜(有牛絞肉、玉蜀黍、紅蘿蔔塊等)和白飯拌勻,壓成三角飯糰之後,再用御飯糰那種專用的海苔包起來,就是簡單方便的一餐。不過因為第一次包,賣相不太好,就不放上來了啦。

其實這樣中午找花樣變也挺有趣的,瑪姬腦子裡還有一些idea可以來做午餐輕食花樣,等付諸實行之後再來跟大家分享囉~^^

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->Kraso的箱子花色很有質感,可不是隨便牛皮紙箱打發。

瑪姬一直很喜歡Kraso的東西,尤其之前那次購物經驗良好(也夠久到我忘記價格的高昂),於是最近又心動的下了一批單。

上次幫我下單的那位先生我已經找不到了,這次找上的是比較有規模的一家代購商。由於購買項目中據說有部份是預購商品,因此等了快一個月貨才到,等的我都快發狂。



這次買的東西大部分都是烹飪器具和模型,包括上圖中的鬆餅烙印模(結果拿到的是綿羊圖案)、小巧蛋糕模型、花型的蛋糕模(這兩樣都是矽膠製)、可愛風布丁模和流理台貼紙,沒拍到照片的還有超可愛桃紅色菜瓜布(被碎念怎麼連菜瓜布都買),以及超經典的玻璃密封罐兩只。這些東西照理說只有密封罐比較重,因此當代購店家告訴我,國際運費將近兩千元時,我差點跌破眼鏡。

按照國際運費的算法,我的貨物足足有5.5公斤重,當我提出質疑時,店家也確實幫我再秤過,是5.5公斤沒錯。帶著不可置信的心情,我補匯了差額,然後收到貨物,開了箱,才了解為什麼。



罪魁禍首就是這一大疊廣告!!

Kraso居然附了好幾本雜誌型錄和一堆廣告文件給我,包括一本全新的當期Kraso型錄,當場害我哭笑不得。之前的那位代購先生人在日本收貨時,有幫我把箱子拆開重新包裝,因此並無此狀況,這次的代購店家是原封不動的寄過來,所以瑪姬就為這疊沒有用的傢伙多付了好多錢...。

因此雖然還有很多東西想買,但是應該會暫時歇手了吧,因為想買的東西包括了牛奶鍋之類想必很重的東西,實在不敢輕言下手,就明年再說吧~

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忙了半天,終於忙完第一批要送給網友的卡片。有第一批表示會有第二批,第二批卡片要送給一些沒有參加(或者是來不及參加)搶卡片活動的blog好朋友,目前還在趕工中,所以,如果你在耶誕後才收到瑪姬的手工卡片(或者接到我跟你要地址的悄悄話),請不要介意,這些手工卡片還真的是很費工,平均一張卡片得花至少一個晚上(通常是兩個)的閒暇時間才能完成,所以明年我真的要提早兩個月開工啦!

上圖是第一張完成的卡片,圖案挑了很久,決定用這個大小適中、簡單可愛的聖誕樹圖案。繡線用的是敗家敗的超滿意的DMC特別版(其實是特別貴吧:P)漸層繡線,所以每一張卡片的聖誕樹,都有獨一無二的表情。



聖誕樹的我做了兩張,第二張稍做了點小變化,讓內頁比較長一點,視覺上更豐富,不過導致放不進原先設計的白信封中,只好另外找信封放。



今年手作卡片的主題是"布",想藉由布製品傳遞溫暖的感覺。所以除了十字繡之外,另外的版本用了不織布。這是不織布的第一個版本,借用了這個月NHK美麗工坊的部份點子,弄了個有禮物的聖誕樹。不過工太細了,做很久,所以僅此一張。



第二張以不織布為題材的卡片,還是聖誕樹,不過用了另一種方式,來一棵披著雪白外衣的寒帶聖誕樹,簡單而美麗,我自己很喜歡這個版本。



做聖誕樹做到這裡,有點膩了,第五張卡片換個主題,用愛心。這是拼布手法做出來的愛心,也超耗工,所以應該也僅此一張吧,哈哈。



內頁一共有三種系列,除了文字那個以外,另外兩個是搭配瑪姬手刻橡皮章,最近沉迷上手刻橡皮章的樂趣,每天都只想刻刻刻。


->信封封底


->信封正面

信封當然也是運用了橡皮章囉,尤其喜歡封面那個鈴鐺的感覺。

基本上瑪姬是以亂數決定哪張卡片寄給誰,希望大家都會喜歡啊~

請有收到卡片的人在這邊回應跟我說一聲收到了好嗎,謝謝。

最後寄出名單:
Kite
CWyen
babycrystal
amybluee

然後有一位後補的desserty
我有留言給你請你趕快給我地址喔
不然會來不及耶誕節收到啦~

手工卡片,並不完美,可是有一種獨一無二的美麗。希望收到的人都能真心喜歡/珍視它們,那也就不枉費我做那麼久啦。^^

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前一陣子在Costco,有幾樣東西讓我很想敗又猶豫不決。

一個是華麗造型的蛋糕模,另一個是義大利Bialette的燒烤鍋。兩者其實都不算太貴,價格都在千元之內,可是一個沒有我最想要的造型,一個我不確定到底實不實用,所以一直處於觀望狀態。

直到前幾週,閒逛內湖Costco時發現兩者都不見了!什麼東西都比不上買不到的東西珍貴,於是購買慾望直線飆升到最高點,安德魯受命到中和店和汐止店幫我找貨。結果蛋糕模沒了(懷疑其他兩間店根本沒進過),燒烤鍋倒有,趕緊搶一個回來。



買了鍋子就忍不住想試,第一次下鍋的是漢堡排,結果發現這鍋子煎漢堡排不能蓋鍋蓋,珍貴的肉汁全被壓出來漢堡會變的乾乾的像麥當勞的漢堡(悲)。第二次是拿來煎雞腿排,這可好吃了,那外皮香酥到像是烤出來的,而雞腿肉還是香嫩好吃,讓瑪姬頻頻讚嘆。


->雞腿排切塊後的模樣。

一開始知道這牌子是因為它的摩卡壺,雖然比較貴,可是很好用,堪稱經典。然後在Costco買了他們家的平底鍋,也覺得很好用,因為商標是個人的圖案,所以暱稱義大利小人牌。他們家的鍋子厚實穩重又便宜,是可以考慮的廚房好伴侶喔~^^

P.S.說到Costco,他們家現在居然沒有進瑞士銀寶的100g無鹽奶油了,跑了三間店都沒有,很想哭啊~100g的奶油真的超好用,解凍也很快,Welcome賣的好貴喔,完全買不下手...。真想找找看Costco的客服專線,建議他們考慮進一下這奶油啊...(淚)

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身邊的朋友或多或少知道,瑪姬挑戰自家產麵包好一陣子了。兩年多前敗的麵包機一度因成品放隔日就會堅硬如頑石而被冷凍,瑪姬則三不五時會被碎念浪費錢買了玩具擺著都不用。這陣子看麵粉飛漲,家附近又沒很像樣的麵包店,終於痛下決心,再度迎戰麵包這罩門。在失敗了好幾次,買了數本麵包製作食譜,逛了很多相關網站之後,總算有像樣的東西出爐了。

大家看了照片,或許會想,不過就是小餐包嘛~可是對於揉麵糰幼幼班的我來說,要摸索到成功的竅門,不知道浪費了多少麵粉。現在終於找到了通往成功的路徑,而且目前套用到土司和法國麵包都適用。

目前的作業方式是,晚上回到家把材料秤好篩好丟進麵包機,用11的揉麵功能揉兩次,然後擺著發酵。這中間的時間通常足夠我去搞定小芽哄睡她,待她睡後再來進行整圓、二次發酵、整型、最後發酵及烘烤的工作。不過,做麵包的製程實在很久,通常瑪姬家的麵包都是半夜出爐。前天晚上一家三口坐在昏暗的客廳裡,分享剛出爐的法國麵包,實在還挺好笑的(是的,有個小妞半夜醒來睡不著,陪爸媽坐在客廳啃麵包)。

自從只拿麵包機當攪拌器和發酵器之後,不但省了自己揉麵糰的吃力,也不再出現石頭般堅硬的可怕玩意兒。重點是自己烤出來的麵包新鮮又無添加物,給老公女兒吃很放心。最近要來嘗試天然酵母,等成功了再來和大家分享~

(小餐包的食譜是參考楊桃文化的「麵包抹醬」一書。如果有需要我再放上來分享)

(說也奇怪,買了那麼多麵包食譜,結果居然用的是抹醬書附的食譜...:P)

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->小芽親親三毛。

有一件事一直讓我掛在心上,就是我家小芽還學不會親親。她會親(或者應該說吃?)玩偶(如上圖)、會親(或者應該說舔?)鏡子裡或是任何光亮表面反射出來的自己,可是就是不會親人。媽咪多希望得到小芽的一個親親啊。

結果今天早上,神奇的事發生了。

忙著換衣服準備上班時,小妞一直吵著要我抱,不過整個看起來心情很好,會笑的很甜的那種心情好。好不容易打理好自己,把小芽抱在懷裡,小姑娘突然對我羞澀的一笑,然後緩緩接近我,用輕輕抿住的小嘴碰了一下我的嘴。瑪姬先是愣住,然後意識到這應該算是個親親,馬上狂喜的呼喚另一半。小芽看我很開心,笑著抱住我撒嬌,然後,又給我一個親親。我回她好大一個親親和一迭聲的好棒,然後再也按耐不住的抱著小芽衝到安德魯面前,興高彩烈的要小芽親把拔。結果大小姐害羞了,埋頭在我懷裡,然後再也不肯表演親親。:P

沒關係,親愛的女兒,把拔會等你的啦,等你心甘情願給他啾一個。^^

希望妳趕快長大,理解親親是一種甜美的愛的表現,不是隨便的人都可以親的喔~^^(媽媽真會擔憂喔,一邊開心女兒會親親了,另一邊又擔心要怎麼教她分辨誰是可以親的。:P)


->朝相機暴衝的小妞。

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月初瑪姬爹生日,手癢的我決定自己烤個蛋糕來慶祝。

挑了半天,還是選了自以為最安穩的戚風蛋糕,卻忘了最近這幾次,「超Q潤戚風」那本食譜加上紙模的結果都很悽慘。這次照著書上14cm的份量去作,結果倒入15cm的紙模之後,居然只有三分之一不到。完全一個想哭,到底是哪裡不對呢?

或許是蛋白打發的不夠,最後蛋糕也沒漲到五分滿,最後拿出來好袖珍一個,簡直是哭笑不得。一定是哪裡有問題吧,不然之前就算照著日文食譜做,也不曾失敗啊~難道是這本食譜配方有哪裡需要更多的訣竅?

最後用打發鮮奶油裝飾了,勉強上桌。承蒙家人不嫌棄,頻呼好吃。安德魯的說法是,這或許是個失敗的戚風蛋糕,卻是個很棒的布朗尼蛋糕喔~聽完簡直要昏倒,一點也開心不起來。

這個週末做完聖誕節餅乾之後,如果還有餘力,要再來試驗一次看看。這次我要換回去以前習慣的食譜(曾美子老師的食譜),以及熟悉但不太好倒扣的戚風模,希望能夠成功啊!

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上禮拜五休假,去了趟金山玩耍(容後敘),回程原本要去嘗試兩間最近得知的咖啡館,結果其一到了現場發現是相當連鎖型態的咖啡館,不禁望而卻步,不想貿然嘗試。其二就是品悅糖。

位於金甌女中附近的品悅糖,那一帶是出了名的難停車,加上該店店面不大,據網路上消息,如果旁邊有一兩桌歐巴桑,很難有浪漫氣氛,於是決定外帶了回家自己泡咖啡喝。因此,安德魯路邊暫停,由瑪姬下車採買。



一進店裡,看見空空如也的甜點櫃,我的內心就涼了一半。果不其然,絕大多數都賣完了,只剩下上圖這個蘋果派,以及「現點現作」的焦糖蘋果千層酥(下圖)。當場也顧不得兩個都是蘋果,口味有重疊,趕連忙點了深怕等會兒連這兩樣都沒了。現點現作的速度比想像中的快,只要三分鐘,應該是僅組裝而已。趁等待的時間,左右張望整個店的裝潢擺設。品悅糖的兩大特色,就是店裡那套據說三百多萬的音響,和特地留法習得的甜點技術。瑪姬沒有會出油的耳朵,聽不出超高檔音響的效果,所以這部份沒辦法評價。整個店走紅白色系裝潢,店真的不大,因此桌距有點窄,桌數也不多,週末來應該還是得排隊的吧?



店員無比細心的把千層派固定在最上圖那個紙盒內部的中央,盒子側邊貼上保冷劑,然後小心翼翼組裝好,拎給我,而另一個蘋果派就只外面包了一層塑膠袋,直接交到我手上。ㄜ,這兩樣商品的待遇會不會太懸殊了一點?焦糖蘋果千層派據說是店內招牌,價格也特別貴,130元一個,安德魯知道了哇哇叫,沒想到這麼貴的蛋糕我也買的下手。可是人家真的很想吃吃看啊~回到家煮了咖啡搭配這兩樣甜點,不可諱言的,是真的好吃又不太甜,那個千層派真是酥,果然好吃。只是不知道是焦糖還是蘋果,總有一股苦味,這一點我實在有點無法理解。那個蘋果派也好吃,不過也要一百元,還是貴...。

結論就是,這種純法式點心好吃歸好吃,可是實在沒有那個消費能力可以常常吃,嚐鮮過就好啦,平常呢,還是乖乖將就吃瑪姬廚房水準不整齊的各色甜點吧~

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->蕃茄肉醬義大利麵,成人版。

小星星塔作完之後,發現肉餡還剩一大碗。怎麼辦好呢?安德魯獻計,做成肉醬義大利麵吧~

把剩下的肉餡和一大罐蕃茄罐頭丟下去鍋中,順手摘幾片羅勒丟進去,再灑一點奧勒岡,然後把之前用剩的現磨pecorino cheese隨意灑一大把進去,完工。空氣中充滿番茄酸甜混雜香草植物的美妙香味,即使已經吃過早餐,還是忍不住想偷吃一口。


->蕃茄肉醬義大利麵,幼兒版。

隔天煮兩把天使細髮,醬稍微回鍋熱一下,就是完美的一餐。煮天使細髮的同時,也幫小芽煮一瓢baby 貝殼麵(據說是義大利小孩的斷奶食品),再加上一部份沾了肉醬、切小段的天使細髮,用煮麵水沖淡成湯,小芽吃的可開心了,拼命吃還猛拍手。最後不給她了,還發動委屈的眼淚攻勢。真愛吃啊這孩子。

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上上個週末,看著手邊的外文美食雜誌,手又發癢了想來做點新東西。老是做甜點,公公不太能吃,我和安德魯也怕胖吃的少,那不如來做點鹹點吧,還可以當早餐吃。於是看上了這道加拿大籍的小點心,原文名稱我記不太得了,就胡亂叫它小星星塔。

禮拜五晚上小妞哄睡了以後,先把內餡炒起來。洋蔥碎炒牛絞肉,加點鹽、肉豆蔻粉、胡椒碎,偷放一點醬油(當然是食譜沒有的)再加上三湯匙麵粉,香噴噴肉餡出爐。隔天小妞難得睡的晚,媽媽一大早起來躡手躡腳作塔皮。用菊花形模先壓出塔皮,放進Muffin模中,填上肉餡,再放上可愛小星星在最頂端,就等著送進烤箱烤。

沒多久,小星星塔出爐了,小芽也起床一會兒和爸爸玩到想找媽媽了。安德魯試吃了一個,說還不錯。小妞眼巴巴看著爸媽吃東西,怎麼會放過,於是撥了一塊小星星餵她,大小姐可樂的很,猛拍手。

不過,這塔放隔夜後,塔皮居然不脆了。到底是我的問題,還是食譜的問題呢?這還得再研究。下一次作,要換個塔皮食譜,然後塔皮再薄一點,應該會更好。^^

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有了小芽的這十一個月以來,瑪姬的網誌寫的零零落落,可是還是有很多好朋友不嫌棄,持續來關心瑪姬和小芽的生活。雖然常常沒空好好寫文,也不見得有空回留言和回應,可是這些捧場和關懷,我都放在心上。

藉著溫暖的聖誕佳節,瑪姬想透過手作卡片的真摯,謝謝來捧場的大家。不過因為可以利用的時間有限(而且我太貪心,這個月有很多應景事情想做),所以,前五個來回應本篇留言的朋友,請留下你的姓名、地址及聯絡電話,可收到瑪姬手製卡片一張。

謝謝你們,讓我的生命更加美好。^^

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