目前日期文章:200401 (2)

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過年前忙著搬家,有一段時間很是冷落了我可愛的烤箱。年假期間,忍不住手癢地想再作點什麼來吃。媽媽說,初四親戚們都要來家裡喫茶,嬸嬸下了Order,要我烤個蛋糕獻藝。想來想去,這麼冷的天,我不想和硬梆梆的奶油奮鬥,那麼就作戚風蛋糕好了,低熱量又美觀,而且作出來好大一個應該也夠吃。只是除夕買的香蕉還沒熟透,還不適合作香蕉戚風。低頭看見桌上前晚吃飯附餐送的橘子,那麼,主角就是柑橘囉~

初三下午決定先把蛋糕烤起來,萬一失敗了隔天還可以再重作。現成的食譜是有的,不過人家只用柳橙汁,我還多事地把一整顆橘子切小丁丟進去增添風味。結果呢,烤出來的蛋糕就比正常的濕潤紮實,發的不是很成功,可是味道很不錯吃起來不會口乾。而且,或許因為這次用的蛋是昂貴的蛋(蛋殼偏紅),所以烤起來比以往的香呢~^^結果,蛋糕一出爐,就被吃光了...於是隔天早上,我又開始孜孜矻矻地奮發作戚風蛋糕...這一個應觀眾要求,作了草莓口味的戚風,其實一方面也是自己手癢啦,從草莓季一開始就很想作個什麼應景的甜點。在Welcome買的小盒草莓剛好完全利用:二分之一絞成泥拌入蛋糕麵糊;四分之一加上砂糖檸檬汁作成淋醬,剩下四分之一切小片當裝飾...。只是,草莓戚風的草莓味並不很明顯,沒辦法像其他水果口味一樣馬上就吃的出來。哎哎,其實我已經放了比食譜份量還多的草莓泥了呢~可能要更不惜血本一些才會更有味道了...:P

這次因為作完都很快被吃光,所以都沒留下照片存檔....只能等下次作的時候再補囉~^^

P.S.有沒有人能夠告訴我,那種蛋殼偏紅的蛋究竟是什麼原因產生的呢?是雞種不同嗎?用那種蛋作的蛋糕,都特別的香哩~

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不可否認的,我一直都愛買書。在新聞台舊站好像曾經提過這一碼子事,不過對於身邊的熟朋友來說,我的購書狂熱早就不是一個新聞了。

可能有人會問,哪有那麼多書好買呢?因為雖然我熱衷的事物會一陣子就改變,比方說烹飪啦手工藝啦精油等等,但是這些東西永遠有相關的書可以買,所以我永遠有買不完的書。(嘆)。最近迷上的是外文雜誌,比方說,美國的美食雜誌,Gourmet和Bon appetit,或者是,日文的雜誌,像橘頁系列的裝潢佈置雜誌,光看那些美麗的攝影構圖與精緻的編輯風格,就讓我忍不住抓狂地想買回家收藏。哎~這真糟。當然,外文雜誌在台北並不算太好買,尤其如果是不那麼熱門的種類,就得跑上好幾個書店才能找到,比方說,在敦南誠品與晶華城誠品比較找得齊歐美的美食雜誌,如果要找日系的,尤其是美食系列雜誌就得去金石堂,而且要大一點的,比方說建國南路上面的「我的書房」,另外我猜忠孝東路那家應該也會有不少。但是這樣一家一家跑總不是辦法,於是我的新歡變成了,博客來網路書店。只要在家輕鬆上網,按個指頭就可以找到喜歡的雜誌,然後選離家最近的7-Eleven取貨付款就行了,多棒呀~唯一糟的就是,如果他沒有現貨庫存,就得痴痴的等,等他們調到貨...。這種等書的煎熬真是難忍~所以這是我仍喜歡跑實體書店的原因之一,因為付了錢就可以馬上捧回家!哎,書真是我的一大弱點呀~

話又說回來,上禮拜在金石堂買了一本日文的戚風蛋糕食譜,週末馬上就作來試試。使用的是裡面「奶茶戚風」的食譜,結果不知道是真沒烤熟,還是只是因為倒扣時得不成功,總之蛋糕的上半部約四分之一的地方頗慘,像沒烤熟一樣的潮濕。不過切除後,其餘部分倒是還不錯哩~這份食譜的油水用的比較多,所以感覺也好像比較濕一點,不知道是不是因為這樣才失敗的呢?我最喜歡蒐集不同的食譜了,好像在作實驗一樣,比較不同的食譜作出來的不同口感,是一種很有趣的經驗哩~^_^

/*原作發表於2004/01/06 12:21 麥諾地時代--文字咖啡館*/

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