目前日期文章:200312 (2)

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這整個週末,幾乎都在跟香蕉奮戰。起源是因為布丁茶庵的一小塊餐後甜點。上週跟同事去吃飯,餐後甜點居然不再是以往的布丁,而是一塊小小扇形的蛋糕。深咖啡色的外表不起眼,可是吃入口滿滿都是香蕉的甜香,而且那香氣是隨著每一口而持續在口中擴散的。我對那滋味簡直是驚為天人,忍住直接買一個回家吃的衝動,決定回去就手邊的食譜試試看。

於是,禮拜四就先買好了香蕉,用報紙悶著祈禱它快快熟。禮拜六打開紙包,好像還是正常的模樣,可是實在心癢難耐,於是還是先拔了一根來作香蕉磅蛋糕。冬天裡要把奶油打發真是一件困難的事情呀~有了前兩次作餅乾的經驗,這次改用電動攪拌器來處理,可是結果還是一樣的,奶油凍在攪拌器上得用蠻力才弄得下來。不過,總算還是順利烤出兩小條金黃色的磅蛋糕。剛出爐還燙熱的時候,我實在忍不住地切了一小片下來吃,真的是又香又軟呢~滿意的不得了。不過,很詭異的是,我的磅蛋糕每次都是剛出爐最美味,然後漸漸地變硬,到了食譜所謂「最入味」的出爐後第三天,已經是紮實堅硬的狀態了。這到底是怎麼一回事?我一直不得其解,難道是奶油打發的還不夠嗎?還是因為保存的狀態不是完全的密封?如果有人知道這是怎麼一回事(難道磅蛋糕本來就是這樣?),請幫我解答,謝謝。

禮拜天傍晚,我再打開紙包,只見剩下的兩根香蕉已經表面出現黑斑,香氣也更加地濃郁。因為怕這兩根撐不到元旦假期,於是決定晚飯後再接再厲地來把它們使用掉。因為不確定布丁茶庵的香蕉蛋糕是哪一種蛋糕,所以我原本就打算試試最紮實的磅蛋糕跟最柔軟的戚風蛋糕。戚風蛋糕真是我的Lucky cake,第一次作就相當成功,之後每一次也都順利烤出柔軟又美味的成品。不過這次的過程比較驚險,可能是因為麵糊份量過多或模子過小的緣故,麵糊膨脹的相當高,使得表面很快地就呈現金黃色,但這不一定是好事,因為有時候表面太快熟的結果會讓下面的麵糊無法順利膨起,讓整個蛋糕無法一致地鬆軟。然後,再四十五分鐘到了的時候,我拿筷子去試整個蛋糕熟的程度,結果筷子上沾滿了像麵糊一樣的東西。難道是還沒熟嗎?於是只得一再地延長烤的時間,直到表面顏色越來越深,不得不硬著頭皮將蛋糕取出倒扣放涼。因為麵糊膨脹的實在太高,倒扣時還費了一番心力,還險燙到手指,倒扣之後很害怕沒烤熟的麵糊會整個跌落桌面,還盯著看了老半天。幸好,除了表面有些變形之外,什麼事情也沒發生。取出來的蛋糕,是個帶著香蕉濃香的完美傢伙。

切了幾塊到公司給同事吃,普遍得到好評呢~戚風蛋糕的鬆軟口感配上濃郁的香蕉味道,還挺獲得大家的喜愛。^_^心中的大石呀,也總算落了地。不過,我的結論是,布丁茶庵的香蕉蛋糕不是磅蛋糕也不是戚風蛋糕,難道會是海綿蛋糕?ㄟ...又要開始尋找夢幻食譜了啦~

P.S.後來發現,烤戚風時筷子沾到的應該不是麵糊,而是份量過多的香蕉泥...哈哈...

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有遇過不按排理出牌的老師嗎?這本故事書的主人翁們-某私立小學五年級的學生在暑假過後殷殷期盼著他們的新老師,腦中希望的是英俊又愛好運動的年輕男老師,沒想到出現的居然是個又老又胖的傢伙?更詭異的是,第一堂上課老師就發給大家一人一本優惠券本子,裡面有各式各樣令人大開眼界的優惠券,比方說,「遲到一次優惠券」、「翹課一天優惠券」、「上課吃東西優惠券」、「忘記寫作業優惠券」….。小朋友們半信半疑,看著他們親愛的Noel老師像個聖誕老公公一樣地發禮物,連課本「大衛考伯菲」也當成禮物一樣發下來??(P.S. Noel是法文的「聖誕節」,Papa Noel就是聖誕老公公…..)

在誠品書店的網站上一看見這本書的介紹,就忍不住地想要找來看。這是一本輕薄的小書,因為是給兒童看的,所以文字淺顯易懂。不過,裡面的意義倒是很值得深思。

Noel老師給小朋友們發了那麼多的優惠券,其實是要他們了解,給他們的優惠券就是他們的權利,應該選擇最好的時候用掉而不是統統保留起來然後在學期結束時變成廢紙。因為人生其實就是一本大的優惠券本子,裡面有各式各樣的優惠券,比方說,「可以吃東西優惠券」、「可以唱歌優惠券」、「可以走路優惠券」、「享受美好時光優惠券」以及,最重要的,「愛的優惠券」。他試圖引導孩子們去思考,要如何去善用並享受你的時光,如何讓自己感覺快樂,才是生命中最重要的事情。

同時,Noel老師的很多教學方法著實很令人激賞。比方說,他花很多時間帶孩子們去「校外教學」。這裡的校外教學可不是純粹的旅遊,而是教他們在生活中學習。比方說,帶他們去郵局寄信,拿著號碼牌排著長長的隊伍,孩子們幾乎要抓狂,但是在每個人都排到了也寄了信之後,他告訴孩子們,人生就是需要耐性。他也帶孩子們去火車站,學習用自動售票機買車票-當然,在作完正確的步驟後在最後關頭按取消鍵。他帶孩子們唱歌,跳舞,用講故事的方式唸大衛考伯菲給他們聽,讓他們產生興趣。他用各式各樣的創意讓這些五年級的小朋友用最不平常的方式學習人生中應該學到的種種事情。當然,他必須承受的是,作風老派的Preze校長完全無法忍受他的做法,甚至要把他踢出校門….。

作者Susie Morgenstern自己也是個老師,她把她的教學理念融入,變成這一本可親又可愛的小故事書。看完之後,我忍不住地想,這樣用心又有創意的好老師,會是小朋友多大的福氣啊~

你的孩子身邊也有Teacher Noel嗎?又或者,如果學校老師受限於現今的教育制度而無法提供這樣多元又生動的課程時,你願意成為自家小孩的Teacher Noel,活潑地引發他們對於人生的熱愛與體認嗎?

P.S.這本書原本是要買來說故事給親戚的孩子聽的,但是看完之後我放棄了,因為我不是孩子的爸媽,如果今天小朋友聽完我說的故事,回家吵著跟爸媽要Coupon book,那我是不是在替別人找麻煩呢?唉~我無法負起那樣的責任啊…

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